Ik ben verantwoordelijk voor het correct voorbereiden, afwegen en kneden van onze brooddegen volgens de recepten en kwaliteitsnormen. Door mijn kennis van het proces zorg ik ervoor dat het juiste deeg, op het juiste moment, in de juiste kwaliteit klaarstaat voor verdere verwerking op onze broodlijn. In deze rol start je tijdens de vroege shift zelfstandig op. Ik rapporteer aan de lijnverantwoordelijke.
De Functie
* Ik zorg voor de juiste voorbereiding en verwerking van grondstoffen tot kwalitatief deeg volgens de opgelegde specificaties en recepten.
* Ik stel de kneedinstallaties correct in en bewaak parameters zoals deegtemperatuur, rusttijd en consistentie.
* Ik werk nauwkeurig met weeg- en mengsystemen en houd het overzicht over meerdere kneedlijnen.
* Ik controleer actief de kwaliteit van het deeg tijdens het proces en meld afwijkingen onmiddellijk.
* Ik volg de productieplanning op en zorg ervoor dat er tijdig kan opgestart worden.
* Ik werk ordelijk en zorg voor een nette en hygiënische werkomgeving volgens de voedselveiligheidsnormen (HACCP).
* Ik ben mee verantwoordelijk voor het aanvullen van grondstoffen en volg de stock nauw op.
* Ik werk samen met techniekers bij kleine storingen of meld technische problemen aan de juiste dienst.
* Ik werk in een tweeploegenstelsel (5u of 13u opstart) en ben bereid tot weekendwerk.
Jouw Profiel
* Ik heb ervaring in een productieomgeving, bij voorkeur in voeding of bakkerij.
* Ik heb technisch inzicht en kan werken met geautomatiseerde productiesystemen.
* Ik ben bereid te werken in wisselende shiften (vroege/late ploeg) en 2 weekends op 4.
* Ik werk zelfstandig, nauwkeurig en ben kwaliteitsgericht.
* Ik stel me loyaal en betrouwbaar op.
* Ik kan goed omgaan met stress en veranderende productieomstandigheden.
* Ik spreek en begrijp goed Nederlands.
* Ik beschik over eigen vervoer.
Ons Aanbod
* Ik krijg een contract van onbepaalde duur in een stabiel, groeiend Belgisch familiebedrijf actief in de Europese bakkerijsector. Bij La Lorraine Bakery Group vind ik de stabiliteit en werkzekerheid die ik zoek.
* Ik geniet van een interessant financieel pakket inclusief maaltijdcheques, hospitalisatieverzekering, groepsverzekering.
* Ik kom terecht in een team van gedreven en enthousiaste collega's, die graag hun kennis delen op de werkvloer en mij helpen (door)groeien en ontwikkelen.
Door ieders talent en expertise verder te ontwikkelen, kunnen we allemaal de beste versie van onszelf worden.
* Passie staat centraal in onze onderneming en dat merk je:
o Passie voor onze topproducten. Zo kan ik dagelijks letterlijk onze passie proeven, met lekkere, kraakverse sandwiches, broden en patisserieproducten in onze refter.
o Passie voor onze medewerkers: Er wordt geïnvesteerd in een gelukkige werkomgeving via verschillende initiatieven zoals bvb. sport- en wellbeing activiteiten.
o Passie voor ondernemerschap: In onze organisatie wordt ondernemerschap sterk geapprecieerd en is er ruimte om zelf initiatief te nemen.
* Ik maak deel uit van een organisatie met sterke groei-ambities die ook zijn verantwoordelijkheid wil opnemen voor het milieu en de samenleving. LLBG doet er alles aan om aan de hedendaagse verwachtingen te voldoen op een duurzame manier, met onze toekomstige generaties in het achterhoofd.
Heb jij zin gekregen om je vast te bijten in deze job als operator productie broodlijn? Solliciteer dan snel