Omschrijving vacature
Als keukenchef ben jij verantwoordelijk voor het leidinggeven aan het keukenpersoneel. Jouw belangrijkste doelstellingen zijn het organiseren, delegeren en controleren van alle keukenactiviteiten om een kwalitatieve, correcte service te bieden.
* Bereiding en presentatie: Je voert de bereidingen van gerechten uit en zorgt voor de schikking en presentatie van deze gerechten.
* Plannen en organiseren: Je maakt de werkplanning voor de keuken en zorgt voor een goede taakverdeling.
* Administratie en beheer: Je beheert de calculaties, bestellingen en controleert de voorraad en benodigdheden. Daarnaast verwerk je gegevens met betrekking tot werkuren, ziekte en verlof.
* Creativiteit: Je bent verantwoordelijk voor het bedenken, uitwerken en voorstellen van nieuwe gerechten en menu’s. Je zorgt voor de samenstelling van het menu in overleg met de verantwoordelijke(n).
* Kwaliteit: Je waarborgt de kwaliteit van de gerechten en volgt nauwgezet de HACCP-normen.
Uw profiel
1. Opleiding: Diploma in Hotel- of Grootkeuken.
2. Ervaring: Minimaal 5 jaar relevante werkervaring in de horeca of grootkeuken.
3. Vaardigheden:
* Grondige kennis van HACCP en andere voedselveiligheidsnormen.
* Uitstekende organisatie- en planningsvaardigheden.
* Creatief in het bedenken en presenteren van nieuwe gerechten.
* Klantgerichte en servicegerichte instelling.
* PC-vaardig (kennis van MS Office en eventueel keukenbeheersystemen).
* Goede beheersing van de Nederlandse taal.
4. Persoonlijkheid:
* Ordelijk en net.
* Teamspeler met leiderschapskwaliteiten.
Aanbod klant
5. Contract: Onbepaalde duur.
6. Werktijden: 38 uur per week, van maandag tot vrijdag.
7. Werkzekerheid: Een stabiele en succesvolle onderneming.
8. Salaris: Competitief salaris op basis van ervaring volgens de barema's.
9. Secundaire arbeidsvoorwaarden: Extra legale voordelen, waaronder een hospitalisatieverzekering na één jaar dienst.
10. Opleiding: Training op de werkvloer.
11. Carrièremogelijkheden: Ruime doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie.
12. Werksfeer: Een aangename werksfeer met toffe collega’s.