Missions
En tant que chef de la production de pâtes, vous serez responsable de la fabrication et de la manipulation de la pâte pour nos plats savoureux. Vos missions incluront :
* Préparation de la pâte à la main : Maîtriser les techniques de pétrissage et d'élaboration de la pâte selon nos recettes traditionnelles.
* Manipulation de la pâte : Étaler, couper et façonner la pâte pour créer une variété de pâtes fraîches (tagliatelles, raviolis, gnocchis, etc.).
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : Assurer un environnement de travail propre et conforme aux réglementations.
* Collaboration avec l'équipe en cuisine : Travailler en étroite collaboration avec les chefs pour garantir une qualité constante des plats.
* Participation aux inventaires et à la gestion des stocks : Aider à maintenir un approvisionnement adéquat en ingrédients.
* Promotion de l'image de la société : Adopter un comportement professionnel et courtois tout en promouvant les produits auprès des clients.
Compétences requises
Expérience en tant que chef de la production de pâtes ou dans un poste similaire souhaitée.
Passion pour la cuisine italienne et connaissance des techniques de fabrication de pâtes.
Capacité à travailler en équipe et sens de l'organisation.
Créativité et envie d'expérimenter de nouvelles recettes.
Profils recherchés
Titulaire d'un diplôme dans le secteur de la restauration (HORECA).
Posséder entre 3 et 5 ans d'expérience professionnel significatif sur une fonction similaire.
Avoir une aisance avec la gastronomie italienne.
Maîtrise du français.
La maîtrise de l'anglais et de l'italien sont considérées comme des atouts.