Functieomschrijving
Als chef-kok ben jij de drijvende kracht achter onze keuken.
Je zorgt voor de culinaire productie en coördineert het keukenteam om een vlotte service te garanderen.
1. Ontwikkelen en uitwerken van menu’s en gerechten, rekening houdend met seizoensproducten en budget
2. Toezien op de bereiding, presentatie en kwaliteit van de gerechten
3. Organiseren en coördineren van de keukenactiviteiten en het keukenteam aansturen
4. Toezien op de naleving van HACCP-hygiënevoorschriften en schoonmaakprocedures
5. Beheren van de voorraad, bestellingen plaatsen en contact onderhouden met leveranciers
6. Opstellen van de personeelsplanning en het team coachen en motiveren
7. Onderhandelen over contractvoorwaarden en controleren van geleverde producten
8. Waarborgen van een efficiënte en gestructureerde keukenwerking
Taken en profiel
9. Je hebt ervaring als chef-kok en een passie voor gastronomie
10. Je werkt nauwkeurig en houdt van orde en hygiëne
11. Je bent een teamspeler met leidinggevende capaciteiten
12. Je kan plannen, organiseren en zelfstandig werken
13. Je hebt een creatieve en innovatieve mindset
14. Je bent communicatief sterk en weet je team te motiveren
Aanbod
15. Een fulltime functie in een gerenoveerd hotel
16. Een marktconform salaris passend bij jouw ervaring
17. Groeps- en hospitalisatieverzekering
18. Kortingen binnen de hotelgroep ( op overnachtingen en eten/drinken)
19. Interne en externe opleidingsmogelijkheden
20. Een bonussysteem volgens CAO90
21. Maaltijdcheques
22. Optie vast na positieve interim-periode
Brugge Industrie
Koning Albert I-laan 141
8200 Brugge