Bedrijfsinformatie
Heb jij altijd al gedroomd van een wit blad om je eigen culinaire stempel op te drukken? Voor onze gloednieuwe zaak zoeken we geen uitvoerder, maar een echte partner in de keuken. Samen met de eigenaar bouw je vanaf nul aan een concept waar passie voor eten centraal staat. Ben jij de chef die onze schouders mee onder dit project zet.
Functieomschrijving
Gezocht: Chefkok voor een nieuwe zaak in Gent!
Ben jij een gepassioneerde chef die niet alleen wil koken, maar ook wil bouwen? Voor onze gloednieuwe horecazaak zoeken we een creatieve voortrekker die samen met de eigenaar een onvergetelijk concept op de kaart zet. Hier krijg je geen kant-en-klaar menu, maar de vrijheid om jouw stempel te drukken op elk bord dat de keuken verlaat.
Je taken:
- Conceptontwikkeling: Je stelt de menukaart samen en experimenteert met smaken om gasten keer op keer te verrassen
- Keukenmanagement: Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken, van mise-en-place tot de laatste garnituur
- Kwaliteitsbewaking: Je selecteert de beste ingrediënten en zorgt dat elk gerecht voldoet aan jouw (hoge) standaarden
- Sparringpartner: Je werkt nauw samen met de eigenaar om de visie van de zaak verder te verfijnen en te laten groeien
- Voorraadbeheer: Je beheert de inkopen en zorgt voor een efficiënte, rendabele keukenwerking
Jouw profiel
Gezocht: Chefkok voor een nieuwe zaak in Gent!
We zoeken iemand met volgende eigenschappen:
- Culinair talent: Je hebt een sterke basis, oog voor detail en een onstuitbare passie voor lekker eten
- Creatieve geest: Je denkt buiten de gebaande paden en durft te vernieuwen
- Ondernemend: Je voelt je mede-eigenaar van het succes en denkt proactief mee over de koers van de zaak
- Communicatief: Je kunt goed overleggen, staat open voor feedback en werkt graag in een team
- Een nieuwe start brengt uitdagingen mee, maar jij houdt het hoofd koel en de focus scherp
- Food Cost Control & Calculatie: Een topchef moet exact weten wat er binnenkomt en buitengaat. Dit houdt in: het berekenen van de kostprijs per gerecht (receptuur-calculatie), het minimaliseren van afval (waste management) en het bewaken van de marges. Zonder deze financiële grip kan een zaak ondanks lekker eten toch verlieslijden.
Wij bieden jou
Ben jij de chefkok die deze zaak mee wil ondersteunen?
Dit zetten wij er tegenover:
- Een vast contract na een positieve inloopperiode via Accent
- Creatieve vrijheid: Een wit blad waar jij jouw culinaire visie op mag loslaten
- Impact: De unieke kans om vanaf de start betrokken te zijn bij een nieuw project en mee te groeien
- Nauwe samenwerking: Directe lijnen met de eigenaar in een transparante en informele werksfeer
- Moderne werkomgeving: Aan de slag gaan in een splinternieuwe zaak met kwalitatieve apparatuur
- Competitief pakket: Een passend salaris en voorwaarden die recht doen aan jouw verantwoordelijkheid en inzet