KONVERT INTERIM FOOD voor een job in WATOU
* Interim met optie "vast werk"
* Contract van onbepaalde duur
* Startdatum: Zo spoedig mogelijk starten
* Secundair onderwijs
Werkervaring
* Minstens 2 jaar ervaring
Functieomschrijving
Voor onze klant in Watou zijn we op zoek naar een souschef.
Wat verwachten we van jou?
* Je bent verantwoordelijk voor de menukaart en past deze aan naargelang het seizoen of de vraag van de klant.
* Je denkt creatief en dit uit zich in de smaak en presentatie van je borden.
* Een goede voorbereiding is de helft van het werk. Je hebt steeds oog voor de kwaliteit en voedselveiligheid.
Waarom ben jij de perfecte kandidaat?
* Je hebt een passie voor koken en een neus voor nieuwigheden op de markt
* Alles begint bij netheid en dit straal jij uit
* Je hebt al ervaring en/of je bent een sterke schoolverlater!
* Een uurrooster voor jou loopt van woensdag tot zondag, uiteraard voorzien we de nodige rust. Doordat je in een tandem nauw samenwerkt met je collega chef-kok kan je ook tijdens het laagseizoen sporadisch eens een weekend thuis zijn.
* Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
* Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
* De bereiding van de gerechten superviseren. Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
* Onderhoud van de installaties in de keuken voorzien
* De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding. Stalen nemen voor de hygiënische dienst
* De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
* Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
* Gerechten opdienen in de zaal
* Leveranciers of dienstverleners selecteren. Onderhandelen over contractvoorwaarden. De geleverde diensten of producten controleren
* Specifieke logistieke activiteiten uitvoeren: Voorraadbeheer
* Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, …
* Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, …)
* Keukenbereidingen maken: Grootkeukenbereidingen
* Menu’s opstellen. De tarieven voor gerechten opstellen
* Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, …)
* De activiteiten van het personeel controleren
Ons aanbod?
* Je komt terecht in een familiale sfeer met de echte West-Vlaamse ondernemersmentaliteit.
* Je komt terecht in een leuk dynamisch team waar ambiance één van de kernwaarden is.
* Je hebt de kans om te groeien en verantwoordelijkheid te nemen.
* Een vast contract en voltijds uurrooster.
* Werken op de mooiste rooftopbar van West-Vlaanderen (en ver daarbuiten)
* Een marktconform loon en maaltijdcheques
* Een werkplek dicht bij huis, of een plek waar het altijd wel wat voelt als vakantie.
Plaats tewerkstelling
Hoe solliciteren?
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.
#J-18808-Ljbffr