Taken en verantwoordelijkheden
Als keukenchef ben jij de creatieve en organisatorische leider van de keuken. Jij zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt, van de voorbereiding tot de uitvoering van de gerechten. Je hebt de verantwoordelijkheid voor:
* Het leidinggeven aan een enthousiast team van koks en keukenmedewerkers
* Het ontwikkelen en verfijnen van het menu, waarbij je rekening houdt met seizoensgebonden producten en gastenwensen
* Het waarborgen van de kwaliteit en consistentie van de gerechten
* Het efficiënt beheren van de keuken en voorraad
* Het naleven van alle hygiëne en veiligheidsvoorschriften
* Het trainen en motiveren van je team
* Het werken onder druk en zorgen voor een soepele samenwerking met de rest van het team
Profiel kandidaat
* Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een leidinggevende positie in de horeca, bij voorkeur als keukenchef of souschef
* Je hebt een passie voor koken en houdt van experimenteren met nieuwe smaken en technieken
* Je kunt goed onder druk werken en blijft altijd kalm en georganiseerd
* Je hebt ervaring met het beheren van een keukenbudget en voorraad
* Je bent een inspirerende leider en weet je team te motiveren en te coachen
* Je hebt kennis van HACCP en andere hygiëne en veiligheidsnormen
Geboden wordt
1. Een uitdagende en afwisselende functie in een dynamisch en gezellig team
2. Ruimte voor creativiteit en eigen inbreng in het menu
3. Marktconform salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden
4. Mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling en training
5. Een positieve werksfeer waar teamwork en kwaliteit centraal