Poste de Responsable Boulangerie
Pour notre département Production Boulangerie, nous recherchons un(e) Responsable Boulangerie (m/f/x). Cette fonction implique la gestion et l'animation d'une équipe dans une boulangerie professionnelle.
Missions Clés
* Gestion de l'activité et de l'équipe : Organiser le planning des équipes, superviser les tâches opérationnelles, former l'équipe, participer au recrutement et intégrer les nouveaux salariés.
* Tenir à jour les indicateurs clés de performance :
* Suivre quotidiennement et mensuellement les stocks de matières premières et gérer les inventaires : Assurer une gestion efficace des ressources en place et garantir un approvisionnement continu.
* Rôle opérationnel occasionnel : Contribuer aux activités de production pour maintenir une expertise pratique.
* Utilisation des outils informatiques : Assurer une gestion optimale des coûts grâce à l'utilisation de systèmes d'information comme SAP.
* Création de produits inédits : Développer de nouvelles idées de produits gastronomiques avec précision.
* Optimisation du coût des achats : Collaborer étroitement avec le responsable achats pour optimiser les prix des marchandises.
* Calcul du prix de revient : Déterminer avec précision le coût total de chaque produit créé.
* Astreinte continue sur l'évolution des produits et technologies : Se tenir informé en permanence des derniers développements et améliorations industrielles.
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Requis Minimums
* Compétences requises : Posséder un diplôme en boulangerie/pâtisserie au Luxembourg ou titre équivalent, expérience confirmée en tant que boulanger. Connaître le français ou l'allemand est essentiel.
* Expérience requise : Un minimum d'expérience en gestion d'équipe est souhaité, ainsi que des notions de Luxembourgeois, anglais ou toute autre langue parlée localement constitue un atout.
* Bureautique : Avoir des compétences solides en bureautique.
* Gestion d'équipes : Capacité à travailler en équipe dynamique et collaborante.
* Sens relationnel : Sensibilité accrue à comprendre les besoins des autres.
* Créativité : Demande de personnalité forte en termes d'innovation et de pensée créative.
Compétences Souhaitées
* Formation SAP : Savoir utiliser les logiciels de gestion intelligents.
* Connaissance de base du matériel utilisé : Sachez reconnaître les différents types de four et leur utilisation.
* Tri sélectif des déchets : Compétence pour trier correctement les déchets organiques et recyclables.
* Normes HACCP : Familiarité avec les normes internationales de sécurité alimentaire.
* Utilisation des produits d'entretien : Pratique de manipulation sécuritaire de produits dangereux.
* Formation en ergonomie : Intérêt fort pour bien faire le travail sans maltraitance corporelle.
Votre Prochain Défi ?
Faites preuve de votre capacité à maîtriser cette responsabilité stratégique en vous inscrivant pour ce poste si passionnant !