Publiée le 31 mai
Mission du poste
Ervaren Sous-Chef | Hotelrestaurant
Ben jij een gedreven en ervaren sous-chef die graag verantwoordelijkheid neemt en zich thuis voelt in een kwaliteitsvol à-la-carterestaurant?
Heb je een passie voor gastronomie, leidinggeven en het creëren van gerechten op hoog niveau?
Dan zijn wij op zoek naar JOU.
Jouw uitdaging
Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de Chef en neem je de leiding over de keuken wanneer deze afwezig is.
Je combineert vakmanschap met organisatorisch talent en zorgt ervoor dat de dagelijkse werking van de keuken vlot, efficiënt en volgens de hoogste kwaliteitsnormen verloopt.
Jouw verantwoordelijkheden
Aansturen, begeleiden en motiveren van het volledige keukenteam.Coördineren van de dagelijkse keukenwerking en verdelen van de taken.Zelfstandig bereiden en afwerken van gerechten binnen een à-la-carteconcept.Toezien op de kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten.Controleren van de versheid en kwaliteit van producten en ingrediënten.Waken over een correcte en efficiënte service.Toezien op orde, netheid en organisatie binnen de keuken.Controleren van temperaturen van koelingen, diepvriezers en andere kritische punten.Opvolgen van het onderhoud en de beschikbaarheid van keukenmateriaal en apparatuur.Naleven en bewaken van alle HACCP-richtlijnen en hygiënevoorschriften.Fungeren als aanspreekpunt voor het keukenteam en ondersteunen van collega’s waar nodig.Wat wij van jou vragen:
Jouw profiel
Je hebt enkele jaren ervaring als Sous-Chef of als sterke Chef de Partie die klaar is voor een volgende stap.Je kan zelfstandig werken en behoudt het overzicht, ook tijdens drukke servicemomenten.Je beschikt over een uitstekende kennis van klassieke en moderne kooktechnieken.Je hebt ervaring met het aansturen van een team en bent een natuurlijke motivator.Je bent kwaliteitsgericht, georganiseerd en stressbestendig.Je hebt een grondige kennis van HACCP en voedselveiligheid.Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor detail.Je bent flexibel ingesteld en houdt van teamwork.Je communiceert zeer vlot en resultaatgericht in het Nederlands.
Wat wij jou bieden:
Wat bieden wij jou?
Onmiddellijke opstart.Een uitdagende en verantwoordelijkefunctie binnen een professionele keuken.De mogelijkheid om mee te bouwen aan een sterk culinair verhaal.Een voltijdsetewerkstelling van 5 dagen per week.Weekendwerk in overleg.Werkuren van 9u tot ±14u en van 17u30 tot ±22u, of werken in vroege en late shiften zonder coupé.Een aantrekkelijksalaris afgestemd op jouw ervaring, kennis en verantwoordelijkheden.Werken in een dynamischeomgeving waar kwaliteit, passie en vakmanschap centraal staan.Klaar om jouw culinaire expertise naar een hoger niveau te tillen?
Solliciteer vandaag nog en word de onmisbare rechterhand van onze Chef.
Samen zorgen we elke dag opnieuw voor een uitzonderlijke culinaire beleving.
