L'objectif principal de la fonction Responsable Banquet est de garantir l'excellence dans les prestations offertes au client.
Le responsable doit veiller à ce que tous les aspects du service banquets soient de haute qualité, allant de la présentation des plats aux interactions avec les clients.
Cela implique une attention particulière portée au bon fonctionnement des différents secteurs sous sa responsabilité et à la connaissance efficace de leur utilisation.
Aussi, il s'assure que les salles sont mises en place et entretenues de manière appropriée pour répondre aux attentes des clients.
En fonction de l'activité, le responsable peut être chargé d'assurer le service direct auprès du client sur les points de vente tels que les restaurants, le petit-déjeuner en salle ou le bar.
Responsabilités clés :
* Veiller à la satisfaction des clients en proposant des expériences gastronomiques de haute qualité.
* Garantir un bon fonctionnement général des services, y compris le stockage, la préparation et la livraison des repas.
* Prendre soin des équipements techniques pour éviter toute défaillance potentielle.
* Veiller à la propreté et à l'apparence intérieure des espaces concernés.
* Soutenir les équipes lors des services pour garantir l'exécution fluide de toutes les étapes.