Kun jij de keuken laten sissen, sudderen en smaken in groot formaat?
Bij Atelier Spegelaere, een familiale KMO in Eernegem, draait onze grootkeuken op passie, precisie en teamwork. We zoeken een kok die graag werkt met grote volumes en stevig in zijn of haar schoenen staat. Van het nauwgezet volgen van recepturen tot het bereiden van maaltijden voor een breed publiek – jij weet hoe je overzicht houdt en kwaliteit levert. Met daguren en geen service coupé, krijg je de namiddag vrij, omdat je 's morgens vroeg begint.
* Je werkt in een grootkeuken waar het bereiden van grote volumes dagelijkse kost is.
* Je volgt recepturen nauwkeurig om consistentie en kwaliteit te waarborgen.
* Je zorgt voor de bereiding en opmaak van gerechten, van vlees en vis tot groenten en sauzen.
* Je beheert de voorraad, signaleert tekorten en plaatst bestellingen.
* Je verpakt en etiketteert bereidingen en producten volgens de regels en bergt deze correct op.
* Je onderhoudt je werkpost en het keukengerei en leeft HACCP-normen strikt na.
* Je bent verantwoordelijk voor het schoonmaken, snijden en bereiden van grondstoffen zoals vlees, vis, groenten en fruit.
* Je werkt met keukenapparatuur zoals ovens, kookplaten en mixers, en zorgt dat alles klaarstaat voor gebruik.
* Je denkt mee over vernieuwingen en brengt ideeën in voor nieuwe recepturen of efficiëntere werkwijzen.
* Je hebt ervaring in een grootkeuken en bent gewend aan het werken met grote volumes.
* Je kunt goed overweg met het volgen van recepturen en behoudt overzicht, zelfs in drukke momenten.
* Je bent fysiek sterk en weet wat het betekent om een zware job aan te pakken.
* Je hebt een diploma Hotel en/of Grootkeuken en minimaal 5 jaar beroepservaring.
* Je bent klantgericht, servicegericht en een echte teamspeler.
* Je hebt een grondige kennis van HACCP en hebt oog voor orde en netheid.
* Je spreekt vlot Nederlands en hebt bij voorkeur kennis van Frans en Engels.
* Je bent in het bezit van een rijbewijs type B.
* Je kan in teamverband werken.
* Je stelt jezelf flexibel op.
* Je bent sociaal.
* Goede berheersing van het Nederlands
Engelse taal, Frans, Vissen, Nederlands, HACCP