Voor onze locatie ISHOYO zijn wij op zoek naar ervaren Chef kok om onze sushi bar team te versterken.
- Nauwkeurig en oog voor detail
- Goed kunnen werken onder druk
- Flexibel in werkdagen en uren
- Engels is een must
Vis fileren en snijden (met name zalm, yellow fin en blue fin tonijn)
Sushirijst maken, garnituren snijden
Sushibar schoonmaken
Keuken opzetten, en mis en place (voorbereidingen)
- Nauwkeurig en oog voor detail
- Goed kunnen werken onder druk
- Flexibel in werkdagen en uren
- Engels is een must
Vis fileren en snijden
Sushirijst maken, garnituren snijden
Sushibar schoonmaken
Keuken opzetten, en mis en place (voorbereidingen)
* De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereidingStalen nemen voor de hygiënische dienst
* Leveranciers of dienstverleners selecterenOnderhandelen over contractvoorwaardenDe geleverde diensten of producten controleren
* Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
* De bereiding van de gerechten superviserenHet dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
* Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
* De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
* Menu’s opstellenDe tarieven voor gerechten opstellen
* Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
* De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
* Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
* Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
* De activiteiten van het personeel controleren
Persoonlijke vaardigheden
* Plannen en organiseren
* Samenwerken
* Resultaatgerichtheid
* Verantwoordelijkheid
Het aanbod:
• Deeltijds of voltijds contract met marktconform verloning
• Vast contract
• Werkuren tussen 12u - 14u en 16u-21u
• Mooie verloning volgens ervaring
• Filevrije omgeving en parking
• Familiale sfeer met stabiel team
• Vast uurrooster
• Jaarlijks opfrissing en opleiding
• Gratis maaltijd na de werkshift
• Veel sociaal contact met vaste en vriendelijke klanten
Ben jij de medewerker die we zoeken?
Reageer snel via de sollicitatieknop! Een eerste selectie gebeurt op basis van CV.
Email: hr@shokudogroup.be
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.
Niet alle vacatures zijn nagekeken door VDAB.VDAB is niet aansprakelijk voor de inhoud van de niet-nagekeken vacatures.
Rapporteer vacature Zit deze vacature meerdere keren in onze jobdatabank, is ze intussen ingevuld, bevat ze onjuiste info? Laat het ons weten.
#J-18808-Ljbffr