Functie
Als chef gerant in Aarschot ben je bij Sodexo verantwoordelijk voor de keuken van jouw site, een bedrijfsrestaurant.
1. Dagelijks aanspreekpunt: Je bent mee de contactpersoon voor de bezoekers van het restaurant en de klant.
2. Keukenverantwoordelijkheid: Je zorgt voor een een efficiënte planning en organisatie van de werkzaamheden. Je werkt met een team van 5 in keuken en zal als gerant actief mee de maaltijden voor de klanten bereiden en eveneens richting geven in de keuken aan het team. Er zijn ook bijkomende activiteiten zoals vending en broodjes en banqueting.
3. Koken en verdelen: Je staat in voor het optimaliseren van het huidige kookproces. Je staat ook in voor zaken zoals portie controle, waste watch, foodkost beheren,... Elke dag zijn er ongeveer passages in het restaurant.
4. Administratief en financieel beheer: Je verzorgt de bestellingen, facturatie, en administratie via interne systemen en beheert de financiën van de site. Je werk bestaat ongeveer voor 60% uit koken, en 40% van de tijd uit zaken zoals administratie, financieel beheer, stockbeheer en people management.
5. Leidinggeven en coachen van de kwaliteit: Je stuurt en coacht de het team, ook eventuele jobstudenten of uitzendkrachten. Je ondersteunt bij evaluaties en zal nieuw personeel ook opleiden.
6. Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.
Profiel
7. Je beschikt over een hotelschooldiploma en hebt minimum 3 jaar ervaring in een gelijkaardige functie chef gerant en hoofdkok.
8. Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken en hebt doorgedreven ervaring met zelf koken en bereiden van maaltijden.
9. Je hebt ervaring in de grootkeuken, bij voorkeur in een bedrijfsrestaurant.
10. Je bent flexibel naar uren toe. Je werkt in dagdienst in een variabel rooster.
11. Je bent een leidersfiguur en hebt leidingevende ervaring. Het is nodig dat je ervaring hebt met de keuken leiden.
12. Je hebt een goede kennis van informatica: Internet, Outlook, Word, basis Excel,….
13. Je hebt ervaring met zaken zoals: Foodcost beheren, bestellingen plaatsen, menu opmaak, personeelsplanning,...
14. Je bent een teamplayer - One Team Approach.
Taal
15. Nederlands (heel goed)
Aanbod
It all starts with the everyday! 😊 Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.
Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in :
16. Een contract van onbepaalde duur van 38 uur per week met werkuren in dagdienst.
17. Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat: Hospitalisatie- en tandzorgverzekering na 1 jaar & groeps- en invaliditeitsverzekering. Eindejaarspremie (13e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen Volledige terugbetaling van de openbaarvervoerskosten of tegemoetkoming in de kosten bij privé vervoer of fietsvergoeding.
18. Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start bij Sodexo & mogelijkheid tot talrijke opleidingen.
19. Extra verlof- en anciënniteitsdagen.