Description de l’entreprise
La société est une boulangerie pâtisserie familiale et artisanale de la région de Héron
Description de l’emploi
Préparer et réaliser pâtisseries, desserts et viennoiseries conformément aux recettes et aux standards de qualité de l’établissement.
Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients avec précision.
Décorer et façonner les produits pour garantir une présentation attrayante.
Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
Gérer les stocks d’ingrédients et passer les commandes nécessaires.
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de fabrication.
Contribuer à l’innovation en participant à l’élaboration de nouvelles recettes et à l’adaptation des produits selon les saisons ou les demandes spécifiques.
Collaborer en équipe avec les autres membres de la cuisine et du service pour assurer un flux de production efficace.
Maintenir un espace de travail propre et organisé.
Respecter les délais de production afin d’assurer la disponibilité des produits en boutique ou en service.
Exigences du poste
Compétences techniques
Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne (pâte à choux, viennoiseries, crèmes, entremets…).
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacité à lire et interpréter recettes et fiches techniques.
Gestion des stocks et approvisionnement en matières premières.
Utilisation et entretien du matériel de pâtisserie (fours, batteurs, etc.).
Créativité pour la conception et la décoration des produits.
Organisation et gestion du temps pour respecter les délais de production.
Travail en équipe et communication efficace avec les autres membres de la cuisine.
Qualités personnelles
Rigueur et précision dans la préparation des recettes.
Sens de l’esthétique et souci du détail.
Résistance au stress, notamment lors des périodes de forte activité.
Passion pour la pâtisserie et envie d’apprendre.
Sens des responsabilités et autonomie.
Dynamisme et motivation.
Arbeidsvoorwaarden
Rémunération et Avantages :
• Rémunération : 16,30 € / heure
• Primes : 13e mois, prime pour les heures de nuit, frais de déplacement, …
• Avantages : Chèques repas de 8€ par jour preste