Bedrijfsinformatie
Deze brasserie is een vaste waarde in Geel en serveert zowel brasseriegerechten als een meer culinaire keuken, met befaamde streekgerechten.
*
* Mooi aanbod aan brasserie- en culinaire gerechten.
* Bekend om streekgerechten.
* Werkt al lange periodes met een vast team; in het weekend aangevuld met flexi’s en studenten.
Functieomschrijving
Je beheert de dagelijkse horeca-activiteiten en stuurt het team aan voor een vlot serviceverloop.
* Je houdt toezicht op de service op de vloer en bewaakt de gastenbeleving bij inkomende en uitgaande flow en presentatie.
* Je coacht, traint en bouwt het team uit, met focus op kwaliteit, teamsfeer en klantentevredenheid.
* Je voert personeelsbeheer uit: planning, uurroosters en communicatie met de HR-verantwoordelijke en algemeen verantwoordelijke, inclusief het openzetten van vacatures en opvolging van sollicitaties.
o Je maakt efficiënte uurroosters en optimaliseert personeelskosten versus omzet.
o Je stuurt de planning kort op en past aan op externe factoren (zoals weer) om rendement te bewaken.
o Je plant vakantie tijdig de planning in : 80% van de vakanties staan 4–5 maanden vooraf ingepland.
o Je houdt overuren tot een minimum.
o Je volgt opleiding en productiviteit op zodat een flexibele bezetting mogelijk is.
* Je ziet toe op HACCP en op naleving van afspraken rond uniformen en werkafspraken.
* Je optimaliseert F&B-processen door structuur, procedures, aankoopbeleid, stockbeheer en bestellingen op te zetten en op te volgen, en je verwerkt reviews en gastenfeedback met dagelijkse opvolging.
Je koppelt tweewekelijks terug met de zaakvoerder.
Jouw profiel
Dit heb je nodig voor de job
* Je hebt een creatieve, hands-on mindset en brengt concrete ideeën mee.
* Je bent hospitality-minded en kan jouw passie overbrengen op een team.
* Je hebt (een eerste) ervaring met het aansturen van een team en weet mensen te motiveren.
* Je communiceert vlot in het Nederlands en/of Engels.
* Je bent proactief, flexibel en zelfstandig, met een sterk verantwoordelijkheidsgevoel.
* Je staat open voor weekend- en avondwerk.
De ideale collega is iemand...
*
* Iemand die flexibel inzetbaar is en vlot kan schakelen wanneer de noden in de brasserie veranderen.
* Iemand met verantwoordelijkheidszin die afspraken opvolgt en betrouwbaar omgaat met planning en bezetting.
* Iemand die actief aanwezig is op de werkvloer, toegankelijk communiceert en dicht bij het team staat.
* Iemand die het overzicht bewaart, prioriteiten kan stellen en rustig blijft bij drukte.
* Iemand die ervaring meebrengt als zaalmedewerker of in een gelijkaardige functie en die die ervaring praktisch inzet in de dagelijkse samenwerking.
Wij bieden jou
Je loon en extralegale voordelen
Afhankelijk van je ervaring, ligt je loon tussen de 16 en 18 euro per uur.
Zo zit het met je vakantie
Je hebt recht op wettelijk verlof van 20 dagen per jaar.