PpAu coeur de Bruxelles, à deux pas de la Grand Place et à côté du quartier européen, le Sofitel Brussels Europe est un hôtel élégant doté d'une situation idéale sur la Place Jourdan, l'une des dernières places typiques de la ville. Proche du célèbre Parc du Cinquantenaire et des musées, il est le point de départ idéal de toutes les visites de la capitale européenne. /p h3Mission générale /h3 pAssister le chef de cuisine à assurer l'organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client. /p h3Principales responsabilités /h3 ul liVeiller à ce que son équipe offre les meilleures prestations, tant du point de vue de la qualité de la fabrication que de la présentation au client. /li liS'assurer du bon fonctionnement des différents services placés sous sa responsabilité. /li liAnimer ses collaborateurs et veiller à créer une bonne ambiance de travail. /li liS'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment bles normes HACCP. /b /li liAssurer toutes autres tâches demandées par la direction. /li /ul h3Activités /h3 h31. Commercial /h3 ul liPrendre connaissance des commentaires des clients. /li liS'impliquer dans l'environnement local afin de connaître les spécificités et les attentes. /li liS'informer régulièrement de ce qui se passe chez ses concurrents. /li /ul h32. Production /h3 ul liEffectuer et superviser la préparation de certains mets. /li liSuperviser les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge, etc. /li liÉlaborer les cartes et les menus en collaboration avec le chef de cuisine. /li liFaire preuve d'innovation et de créativité en matière de fabrication et de décoration. /li liTenir à jour les fiches techniques. /li liContrôler la bonne organisation du travail pour l'ensemble de la cuisine, s'assurer de la bonne transmission des informations aux différents services concernés. /li liVeiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés. /li /ul h33. Gestion /h3 ul liParticiper avec le chef de cuisine et le responsable des achats à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons. /li liParticiper aux inventaires. /li liContrôler le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs. /li liParticiper aux réunions de travail, de communication, avec son équipe. /li /ul h3Qualifications /h3 pQualités et Compétences /p ul liAptitudes à diriger, à animer, à former, à travailler en équipe /li liSoucieux de la propreté et de l'hygiène /li liMaîtrise de la langue du pays /li liAnglais professionnel /li liOuvert à l'innovation, créatif /li liRigoureux /li liRéactif /li /ul h3Informations supplémentaires /h3 ul liCDD temps plein /li liSalaire : Échelle barémique CP 302 /li liUn repas, par jour de travail effectif. /li liLe nettoyage de votre uniforme de travail. /li liUne assurance hospitalisation. /li liUne assurance groupe. /li liUn remboursement des frais de transport selon les dispositions légales. /li liUn parcours « découverte » au sein de notre établissement comprenant un dîner, une nuit, et un petit-déjeuner pour une ou deux personnes. /li liUne carte Bienvenue permettant de bénéficier de nombreux avantages au sein du groupe Accor. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr