Chef d'atelier - Assistant responsable - Fernelmont (H/F/X)
Publiée le 24/07/2025 - Réference : 1467851
Activités des agences de placement de main-d'oeuvre
Intérimaire avec option sur durée indéterminée
Arrondissement de Namur
Depuis 2008 et ce dans plus de 50 entreprises, institutions et administrations, nos équipes assurent un service de restauration collective de référence : sandwich bar, libre-service, service en chambre, cuisine centrale, restaurants de direction, réceptions…
Poste à pourvoir
Responsabilité et missions
Nous recherchons activement pour notre cuisine centrale de Fernelmont un(e)Chef(fe) d'atelier - Assistant(e) responsable temps-pleinpour assister notre district manager au quotidien dans la gestion de la production et organisation.
Votre mission
Vous lancez et organisez le travail en cuisine de production et assistez le responsable de la cuisine centrale dans la gestion quotidienne.
Tâches principales
Vous planifiez l'organisation en cuisine de production de vos équipes :
- vous dirigez les activités du personnel de cuisine en fournissant les indications et les instructions ;
- vous supervisez la mise en place et les préparations : contrôle de la qualité, application des recettes ou fiches techniques, le traitement, les portions, la présentation, etc. ;
- vous réalisez les commandes nécessaires ;
- vous collaborez activement au groupe de concertation de la cuisine centrale sur les process, nouveau client, etc. ;
- vous surveillez l'hygiène, l'ordre et la netteté dans la cuisine ainsi que la présentation et l'hygiène du personnel ;
- vouscontrôlez le respect des normes de sécurité et autres lignes de conduites imposées.
Vous traiteztoute sorte de données administratives (maitrise Excel et Word indispensable).
Lieu(x) de travail
* Arrondissement de Namur
Votre profil
Métier
Cuisinier / Cuisinière
Compétences professionnelles
* Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...)
* Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
* Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
* Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
* Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
Expériences, langues et qualifications
Expérience
Niveau d'experience
Exigé
Cuisinier / Cuisinière Entre 2 et 5 ans - Non
Niveau d'études
Domaine d'études
Enseignement secondaire technique - 2eme degré -
Niveau de maitrise
Exigé
Commentaire
Condition du poste
Type de Contrat
Date de début
Date de fin
Réserve de recrutement
Intérimaire avec option sur durée indéterminée - - Non
#J-18808-Ljbffr