Beschrijving van de functie
Voor het bezoekersrestaurant zoeken wij een ervaren Chef Gerant met een sterke allround achtergrond in grootkeukenbeheer.
Het gaat om een grote zelfbedieningssite waar dagelijks meer dan 500 gerechten worden geproduceerd.
Je werkt dagelijks actief mee als chef warme kant, in combinatie met het volledige beheer van de keuken. De verhouding operationeel / administratie bedraagt ongeveer 50/50.
De volledige verantwoordelijkheid voor deze locatie ligt bij de Chef Gerant.
Interesse? Mail dan snel je CV en motivatie naar retail.horeca.gent@randstad.be of bel ons op 09 233 73 85.
Randstad Belgium VG.458/BUOSAP
Jouw profiel
* Opleiding Hotelschool of gelijkwaardig door ervaring
* Minstens 5 jaar ervaring als verantwoordelijke / chef gerant
* Aantoonbare ervaring met:
- Het leiden van grote keukenteams (>6 personen)
- Beheer van een eigen keuken
- Administratief en financieel keukenbeheer
* Sterke people manager met natuurlijke autoriteit
* Hands-on mentaliteit: meewerkend chef
* Zeer goede organisatorische en administratieve vaardigheden
* Coaching, evaluaties en opvolging van medewerkers.
* Productie van >500 maaltijden per dag in een zelfbedieningsconcept.
* Bewaken van kwaliteit, presentatie, smaak en voedselveiligheid (HACCP).
* Flexibel inzetbaar binnen andere Sodexo-keukens op de site indien nodig.
* Aansturen van een team van meer dan 10 keukenmedewerkers en koks.
* Zorgen voor een positieve teamsfeer en professionele werkorganisatie.
Taalvaardigheden
- Nederlands (troef)
- Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
- Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
- Lezen : Onafhankelijk - (B1)
- Spreken : Onafhankelijk - (B1)
Voordelen van de betrekking
(BE0402725291)