En tant que Chef gérant(e) à Bruxelles :
1. Vous êtes responsable de l’organisation de la cuisine et de la qualité constante de la prestation : production des repas, service free-flow …
2. Vous coachez et encadrez votre équipe de collaborateurs
3. Vous assurez les plannings, les remplacements, l’encodage correct des prestations de votre équipe et vous assurez le suivi administratif avec le payroll
4. Vous planifiez, organisez et coordonnez les activités de votre équipe
5. Vous élaborez les menus et les offres commerciales
6. Vous garantissez l’application des recettes ou fiches techniques et communiquez les allergènes présents dans la production
7. Vous assurez le contrôle des livraisons (conformité, qualité, quantité, respect des procédures de livraisons)
8. Vous assurez et supervisez la commande des marchandises via nos programmes internes de gestion
9. Vous êtes le garant du suivi et du respect des normes HACCP et des consignes de sécurité
10. Vous veillez à réaliser la clôture mensuelle en respectant les délais
11. Vous supervisez l’entretien général de la cuisine et du matériel
12. Vous rapportez à votre responsable direct et vous veillez à votre remplacement en votre absence
13. Vous adoptez un mindset zero risk et vous ne faites pas de compromis sur la sécurité. Que ce soit la vôtre, celle de vos collègues, des consommateurs, des clients et celle de toute autre partie
Wat wij van jou vragen:
14. Vous avez un diplôme d'Ecole Hôtelière et vous avez une expérience réussie dans une fonction similaire
15. Vous disposez de l’enthousiasme et de la motivation nécessaire pour réussir dans cette fonction
16. Vous avez d’excellentes connaissances en techniques de gestion des données, des commandes et des stocks
17. Vous avez le sens des responsabilités et des priorités en toutes circonstances
18. Vous savez inspirer et motiver vos collaborateurs par une attitude engagée et exemplaire
19. Votre sens de l’organisation et votre dynamisme sont vos points forts
20. Vous êtes proactif et polyvalent
21. Votre enthousiasme est communicatif et vous adoptez une attitude positive
22. Vous avez une bonne connaissance de MS Office (Word, Excel, Outlook,...)
23. Vous êtes un Teamplayer
Wat wij jou bieden:
24. Un contrat à temps plein à durée indéterminée h : 7h à h (Quelques soirées et WE par an )
25. Un lieu de travail situé sur le site de l’Ecole Royale Militaire
26. Un package salarial attractif où la qualité de vie est essentielle : Assurance groupe et invalidité
27. Assurance hospitalisation et dentaire après 1 an d'ancienneté
28. Prime de fin d'année (e mois), éco-chèques, chèques-cadeaux pour l’ancienneté et les événements familiaux
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