Bedrijf
Brasserie De Repertoire staat voor verfijnde eenvoud, warme gastvrijheid en een keuken die spreekt in smaken. In een stijlvol, rustig en uitnodigend kader brengen wij een eigentijdse interpretatie van de klassieke brasserie met restaurantervaring, waar kwaliteit en beleving hand in hand gaan. Onze keuken vertrekt vanuit respect voor het product, waar dagverse en seizoensgebonden ingrediënten tot hun recht komen. Klassieke bereidingen vormen de basis, aangevuld met een subtiele hedendaagse toets. In de keuken staat een gedreven team met een passie voor horeca en een scherp oog voor kwaliteit. Samen streven we elke dag naar consistentie, creativiteit en een totaalervaring waar gasten graag voor terugkomen.
Momenteel willen we ons keukenteam versterken met een Culinaire medewerker (M/V) die instaat voor apero-bites, voorgerechten, en desserten.
Taken
1. Je staat in voor de organisatie en werking van uw werkplaats, van mise-en-place tot service, en bewaakt hierbij de kwaliteit en consistentie van elk gerecht.
2. Je creëert en verfijnt onze gerechten van A tot Z en werkt met dagverse, seizoensgebonden producten.
3. Met uw gevoel voor smaak en presentatie til je elk bord naar een hoger niveau.
4. Daarnaast denken we graag met u vooruit: je krijgt ruimte om ideeën aan te brengen, nieuwe gerechten of accenten uit te werken en actief mee te bouwen aan de kaart.
5. Je werkt nauw samen met het team en zorgt ervoor dat alles vlot verloopt, zowel tijdens de voorbereiding als tijdens de service.
Kortom, een rol met verantwoordelijkheid, creativiteit en impact binnen de keuken.
Profiel
De Repertoire zoekt iemand met een stevige basiskennis van de koude keuken en ervaring in een professionele horecazaak.
Je kent de klassieke bereidingen en technieken, en je weet hoe je deze op een moderne en verzorgde manier brengt.
Je hebt een goed inzicht in de mise-en-place, bewaart overzicht tijdens de service en kan zelfstandig uw werkplaats organiseren.
We zoeken iemand met vakkennis, inzicht en maturiteit in de keuken, die zijn of haar station zelfstandig kan dragen en mee wil bouwen aan onze kwaliteit.
Uurrooster
De Repertoire is geopend van dinsdag tot en met zaterdag en er wordt gewerkt in een doorlopend uurrooster zonder service coupé. Daarnaast voorzien we één extra vrije avond per week. Het uurrooster wordt steeds opgesteld binnen het wettelijk kader, met respect voor de geldende arbeidstijden.
Startdatum
Onderling af te spreken
Aanbod
Bij Brasserie De Repertoire kom je terecht in een kwalitatieve zaak waar respect voor het vakmanschap centraal staan.
We bieden je een stabiele werkomgeving binnen een gedreven team dat samen streeft naar een hoger niveau, zonder de warmte en toegankelijkheid van een brasserie te verliezen.
Daarnaast voorzien we een correcte en marktconforme verloning, aangepast aan jouw ervaring en inzet.
We streven naar een gezonde werk-privébalans en een duidelijke structuur binnen het uurrooster.
Je komt terecht in een keuken waar ruimte is voor persoonlijkheid en groei. We investeren in mensen!