Chef des spécialités indiennes et pakistanaises H/F/X
Référence 5554247 |Modifié le 02 septembre 2025 Famille de métiers : Horeca / Cuisine collective Nombre d'années d'expérience : Minimum 3 ans d'expérience Description de l'entreprise
La nouvelle expérience du groupe Sunrise dans la vente au détail s'étend maintenant au secteur de l'hôtellerie, la première initiative étant la création d'un restaurant indo-pakistanais à Bruxelles. Description du poste :
Nous recherchons un
Chef spécialisé en cuisine indo-pakistanaise
talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire. Le candidat idéal maîtrise les recettes traditionnelles et contemporaines de l'Inde et du Pakistan, et est capable de préparer des plats authentiques aux saveurs riches et variées, tout en respectant les standards de qualité et d'hygiène. Responsabilités principales :
Préparer et présenter des plats classiques indo-pakistanais : curry, biryani, kebabs, pains (naan, roti), desserts, etc. Concevoir et adapter le menu en collaboration avec la direction. Veiller à la qualité des plats, au respect des recettes et aux normes d'hygiène alimentaire (HACCP). Gérer les stocks, limiter les pertes et optimiser l'utilisation des ingrédients. Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine. Encadrer et former le personnel de cuisine si nécessaire. Tenir compte des demandes spéciales (régimes particuliers, allergies, etc.). Rester à jour sur les tendances culinaires et les évolutions dans la gastronomie sud-asiatique. Profil recherché :
Expérience confirmée (3 à 5 ans minimum) en tant que chef dans la cuisine indienne et/ou pakistanaise. Maîtrise des épices, techniques de cuisson et spécialités régionales. Capacité à travailler sous pression, rapidité d'exécution, rigueur. Sens aigu de l'organisation et de la propreté. Disponible en soirée, les week-ends et jours fériés. Diplôme en arts culinaires ou formation professionnelle est un atout. Atouts supplémentaires :
Expérience avec les fours traditionnels (tandoor). Créativité pour proposer des plats de saison ou des recettes fusion. Connaissance de l'anglais ou de langues sud-asiatiques (ourdou, hindi, pendjabi) est un plus. Profil recherché :
Expérience confirmée (3 à 5 ans minimum) en tant que chef dans la cuisine indienne et/ou pakistanaise. Maîtrise des épices, techniques de cuisson et spécialités régionales. Capacité à travailler sous pression, rapidité d'exécution, rigueur. Sens aigu de l'organisation et de la propreté. Disponible en soirée, les week-ends et jours fériés. Diplôme en arts culinaires ou formation professionnelle est un atout. Compétences linguistiques
Néérlandais (atout)
Comprendre : Elémentaire (A) Écrire : Elémentaire (A) Lire : Elémentaire (A) Parler : Elémentaire (A) Français (atout)
Comprendre : Elémentaire (A) Écrire : Elémentaire (A) Lire : Elémentaire (A) Parler : Elémentaire (A) Comprendre : Indépendant - (B1) Écrire : Indépendant - (B1) Lire : Indépendant - (B1) Parler : Indépendant - (B1) Comprendre : Elémentaire (A) Écrire : Elémentaire (A) Lire : Elémentaire (A) Parler : Elémentaire (A) Informations supplémentaires
Spécificité horaires
Travailler de nuit Travailler avec un horaire coupé Travailler le samedi Travailler le dimanche et les jours fériés Travailler à pauses Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers.Panorama des métiers Cette offre a été rédigée par l'employeur, Actiris n'est donc pas responsable de son contenu et des éventuelles infractions à la législation en vigueur. Attention, un employeur ne peut pas vous demander de lui communiquer des données sensibles. En savoir plus. Si vous avez une remarque sur cette offre, n'hésitez pas à nous la communiquer via ce formulaire de contact. Nom de l'employeur Personne de contact Aslam Awais Mode de présentation envoyer une lettre de motivation et un C.V. via e-mail
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