We zoeken een ervaren keukenleider om ons vaste team in de centrale keuken te versterken. Als Chef de Partie bij onze klant, actief in de senior sector, in Leuven (38u), heb je een gevarieerd takenpakket met volgende verantwoordelijkheden:
Mise-en-place
* Voorbereiden, schikken en garneren van maaltijden.
* De proportionering van de warme en koude gerechten.
Jouw taken zullen onder andere het koken voor de bewoners van verschillende WZC inhouden. Dagelijks worden er door het volledige team zo'n 550 maaltijden gemaakt voor 5 WZC. Je bent verantwoordelijk voor het dagelijks voorbereiden van de menu's en de aankoop van benodigde producten.
Teamwork
* Jouw medewerkers zijn actief in de keuken en de pantry.
* Je werkt nauw samen met het team om de beste resultaten te bereiken.
Als Chef de Partie moet je ook garant staan voor een veilige en gezonde werkomgeving voor alle medewerkers. Daarnaast is het jouw taak om de prestaties van het team te monitoren en de ontwikkeling van de medewerkers te bevorderen.
Beslissingsverantwoordelijkheid
* Jouw beslissingen hebben direct invloed op de kwaliteit van de maaltijden.
* Je bent verantwoordelijk voor het oplossen van problemen en het verbeteren van processen.
Omdat we veelal worden ingehuurd voor grote projecten, dienen wij als Chef de Partie zelfstandig werkzaam te zijn en vindt men dient te doen zonder leiding of instructie. Om vervolgens te overleggen met de bedrijfsleiding.
Takenomschrijving
* Prioriteren van de uitvoer van bestellingen en afhandeling
* Inzichtelijke planning van bestellingen
Onderhandelen bij conflicten die kunnen ontstaan naar aanleiding van uitvoer order
Uiteindelijk bezorgd dat de delivery(uitvoer) de eisen voldoet
, ze zal verdienen meer dan de reguliere lonen, vanwege de effectieve inzet van extra tijd en een combinatie van realistische verwachting van menselijke capaciteit.
Arbeidsvoorwaarden
* Reguliere arbeidsvoorwaarden: 38 uur per week, vergoeding toevallige activiteiten ten laste van de werkgever
* Bevordering van sociale cohesie
We bieden een uitdagend en prettig werkomgeving waarin jij als Chef de Partie kan groeien en ontwikkelen. Als je vragen hebt over deze functie of wilt weten wat we van jou verwachten, neem dan contact met ons op.