Smaak is jouw verantwoordelijkheid. Kwaliteit jouw standaard.
Voor ons atelier traiteur zoeken we een chef-kok met daadkracht die actief meewerkt op de werkvloer én meebouwt aan een sterk, efficiënt productieatelier.
70% van je tijd werk je actief mee in de keuken: koken volgens recepturen, bijsturen op smaak en kwaliteit
- Je begeleidt het team en bewaakt planning en workflows
- Je ziet strikt toe op HACCP- en allergenenwetgeving
- Je controleert continu kwaliteit, smaak en afwerking
30% focus je op optimalisatie
* Seizoensgebonden recepten verfijnen
* Procedures en werkinstructies uitschrijven
* Productieflows optimaliseren van keuken tot verpakking
* Je hebt ervaring als kok of chef-kok
* Je hebt een sterke kennis van HACCP en allergenen
* Je werkt gestructureerd en kwaliteitsgericht, ook bij grote volumes
* Je toont leiderschap op de werkvloer en hebt oog voor detail en smaak
Planning, Koken, HACCP, Inpakken