KONVERT INTERIM FOOD voor een job in WATOU
Interim met optie "vast werk
Contract van onbepaalde duur
Startdatum: Zo spoedig mogelijk starten
Secundair onderwijs
Werkervaring
Minstens 2 jaar ervaring
Functieomschrijving
Voor onze klant in Watou zijn we op zoek naar een souschef.
Wat verwachten we van jou?
Je bent verantwoordelijk voor de menukaart en past deze aan naargelang het seizoen of de vraag van de klant.
Je denkt creatief en dit uit zich in de smaak en presentatie van je borden.
Een goede voorbereiding is de helft van het werk. Je hebt steeds oog voor de kwaliteit en voedselveiligheid.
Waarom ben jij de perfecte kandidaat?
Je hebt een passie voor koken en een neus voor nieuwigheden op de markt
Alles begint bij netheid en dit straal jij uit
Je hebt al ervaring en/of je bent een sterke schoolverlater!
Een uurrooster voor jou loopt van woensdag tot zondag, uiteraard voorzien we de nodige rust. Doordat je in een tandem nauw samenwerkt met je collega chef-kok kan je ook tijdens het laagseizoen sporadisch eens een weekend thuis zijn.
Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
De bereiding van de gerechten superviseren. Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
Onderhoud van de installaties in de keuken voorzien
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding. Stalen nemen voor de hygiënische dienst
De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
Gerechten opdienen in de zaal
Leveranciers of dienstverleners selecteren. Onderhandelen over contractvoorwaarden. De geleverde diensten of producten controleren
Specifieke logistieke activiteiten uitvoeren: Voorraadbeheer
Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, …
Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, …)
Keukenbereidingen maken: Grootkeukenbereidingen
Menu’s opstellen. De tarieven voor gerechten opstellen
Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, …)
De activiteiten van het personeel controleren
Ons aanbod?
Je komt terecht in een familiale sfeer met de echte West-Vlaamse ondernemersmentaliteit.
Je komt terecht in een leuk dynamisch team waar ambiance één van de kernwaarden is.
Je hebt de kans om te groeien en verantwoordelijkheid te nemen.
Een vast contract en voltijds uurrooster.
Werken op de mooiste rooftopbar van West-Vlaanderen (en ver daarbuiten)
Een marktconform loon en maaltijdcheques
Een werkplek dicht bij huis, of een plek waar het altijd wel wat voelt als vakantie.
Plaats tewerkstelling
Hoe solliciteren?
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.
#J-18808-Ljbffr