Lunchtime s. à r. l. recrute
Nutritionniste/Diététicien(ne) (H/F)
CDI à temps plein
En collaboration étroite avec les chefs de cuisine ainsi qu'avec les équipes administrative et commerciale, vous jouerez un rôle central dans la conception, la vérification et la transmission des informations nutritionnelles et réglementaires liées à nos produits.
Vos principales missions :
· Élaborer et mettre à jour les fiches techniques des produits (ingrédients, allergènes, valeurs nutritionnelles).
· Contrôler la conformité de l'étiquetage des produits alimentaires selon la réglementation en vigueur.
· Saisir et assurer le suivi des données fournisseurs dans notre système informatique (ingrédients, compositions, allergènes).
· Participer, en lien avec les chefs de cuisine (cuisine chaude, froide, pâtisserie), à l'élaboration des menus.
· Répondre aux demandes des clients concernant la nutrition, les ingrédients et la gestion des allergènes.
· Veiller à l'application et au suivi des normes HACCP dans l'ensemble des départements de production et de nettoyage.
Profil recherché :
· Diplôme de diététicien(ne) ou nutritionniste (minimum 3 ans de formation) et expérience professionnelle d'au moins 5 ans dans un poste similaire, idéalement acquise en milieu hospitalier, maison de retraite ou restauration collective de grande envergure.
· Maîtrise de la réglementation luxembourgeoise et européenne relative à la gestion des allergènes, à l'étiquetage alimentaire et à la déclaration nutritionnelle.
· Excellente connaissance des principes HACCP.
· Maîtrise des outils informatiques (Microsoft Office, logiciel de gestion alimentaire).
· Sens du détail, autonomie, capacités d'organisation et de rigueur.
· Esprit d'équipe et aisance relationnelle, tant avec les équipes cuisine, qu'avec l'administration, le service commercial et la clientèle.
· Aptitude à affirmer ses recommandations nutritionnelles, à faire respecter les normes et procédures tout en maintenant une communication constructive avec les équipes. Force de conviction pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire dans le respect des objectifs de l'entreprise.
· Excellentes capacités de communication et pédagogie, permettant de transmettre des messages clairs à des interlocuteurs variés.
· Adaptabilité et flexibilité : savoir ajuster ses priorités et méthodes face aux imprévus propres au secteur du catering.
· Empathie et sens de l'écoute pour comprendre les besoins des clients et des équipes.
· Créativité et ouverture pour proposer des menus adaptés et innovants dans le respect des contraintes opérationnelles
· Maîtrise parfaite du français ; la connaissance de l'allemand, de l'anglais ou du portugais constitue un atout.
Si vous êtes intéressé(e), merci de nous adresser votre CV actualisé et une lettre de motivation avec la référence DIET25 via Moovijob.com