Functieomschrijving
-Bereidingen volgens receptuur: constantie en kwaliteit borgen.
-Food-kost-berekening: menu’s en dagsuggesties rendabel plannen.
-FIFO & LIFO werken: slim stockbeheer met oog voor houdbaarheid en rotatie.
-Kwaliteitszorgsysteem: HACCP/traceerbaarheid, registratie & opvolging.
-Creatie & innovatie: seizoensgebonden recepten ontwikkelen en testen.
-Sushi-skills: goesting om (verder) sushi-bereidingen aan te leren.
-Toogbediening: klantvriendelijke service bij piekmomenten.
Vereisten
-Een hands-on chef met oog voor detail en planning.
-Sterk in organisatie, hygiëne en teamcommunicatie.
-Cijfermatig onderlegd (food-cost, brutomarge, portiecontrole).
-Creatief met seizoensproducten en nieuwe trends.
-Klantgericht en collegiaal.
Aanbod
-Aantrekkelijk loon in lijn met ervaring en verantwoordelijkheden.
-Maaltijdcheques.
-Familiale, leuke werksfeer met korte communicatielijnen.
-Vergoeding reiniging werkkledij.
-Vergoeding woon-werkverkeer.
-Ruimte om te groeien, via training in sushi-bereidingen.