Description de fonction
Avez-vous une expérience en tant que boulanger industriel et êtes vous à l'aise avec la lecture des recettes ?
Etes-vous disponible pour un nouveau challenge dans la région, soit en 2 équipes ou en nuit fixe ?
Pas de soucis pour le port de charge ?
Ce poste est pour vous ! Vous serez en charge de :
- Préparer / régler les machines pour la prochaine production,
- Préparer les matières premières pour la journée de production,
- Peser les matières premières,
- Préparer les équipements et le matériel nécessaires à la production,
- Maintenir son poste de travail propre en permanence.
Durant la production :
- Compléter les fiches de suivi des paramètres de production
- Faire les test organoleptiques
- Surveillance constante des produits sortant du four, vérifier la conformité par rapport aux standards et avertir les boulangers si problème
- Enregistrer les interventions, problèmes et pièces utilisées dans le registre de suivi des machines
- Faire les réglages au four
- Nettoyage des machines et équipements dans la zone de travail :
- Effectuer les opérations de nettoyage selon le plan de nettoyage défini
- Utilisation du matériel spécifique pour la zone, de la méthode et des produits indiqués
- Enregistrer les opérations réellement effectuées
Autres tâches :
- Réapprovisionner les consommables lies à l’hygiène dans sa zone de travail
- Réceptionner les matières premières et faire les contrôles à la réception
- Stockage des matières premières : respect des règles relatives aux allergènes, frigo, seaux avec sacs entamé, FIFO, dates d’expiration, étiquetage,…
Profil
- Connaître et appliquer les consignes d’hygiène et de sécurité,
- Être poli(e), ponctuel(le), respectueux(se) envers ses collègues, respecter la hiérarchie, respecter l’infrastructure et le matériel,
- Être motivé(e) et dynamique,
- Savoir porter des charges lourdes, être résistant aux changements de température.
Offre
Salaire 17€/h
En vue d'un contrat