Berichten jij je dagelijkse taak als chef gerant in een drukke bedrijfskeuken?
">
Als gerant van een groot keuken team ben je verantwoordelijk voor de planning en organisatie van de werkzaamheden. Je werkt samen met een team van 12 personen om voedsel te bereiden voor ongeveer 350 gasten per dag.
">
In dit rol word je ook aangesteld tot aanpreekpunt, waarbij je contact hebt met de bezoekers van het restaurant. Hierdoor moet je flexibel zijn naar uur toe en soms zelfs helpen bij events of andere activiteiten buiten de reguliere diensturen.
">
Aanpassing is dus een must in deze rol, maar dat betekent niet dat je constant druk bent. De meeste taken worden uitgevoerd binnen de standaarddiensttijden tussen 7u en 15u06.
">
Je rapporteert direct aan de account manager van Sodexo en bent aanspreekpunt voor alle financiële zaken op vlak van voeding. Deze zou je daarom moeten kennen zoals jouw eigen broekzak.
">
Het belangrijkste focusgebied is echter wel kwaliteit en veiligheid. Om die reden doe je geen compromissen op het gebied van hygiëne en is een zero risk mindset essentieel in deze positie.
">
Voor deze functie wordt minimaal 3 jaar ervaring als keukenleider vereist, met specifieke ervaring in grote keukens, eventueel binnen de horeca of logistieke sector. Extra kunnen onder meer skills zijn die relevanter zijn zoals administratieve taken of management aspecten.
">
We zoeken iemand die de juiste balans heeft tussen commercieel bewustzijn en cultuurkracht. Ook verwachten wij uiteraard een goede beschikking over informatica (onder meer Word, Outlook, Excel) en communicatieve vaardigheden.
">
Er zijn diverse soorten vacatures beschikbaar in ons bedrijf met verschillende projecten en activiteiten
">
Zoals hierboven al genoemd vergen we flexibiliteit want slechts tijdens zeer drukke periodes kan je gesteld worden extra diensten.
">
Dit is een job zonder definitief contract - minder hoge tijdsintensiteit.
">
Met veel respect.
">
* Jouw coach
">
* Teamlead
">
* Facilitair manager
">
* Technisch directeur HORECA
">
* Tijd & Material coordinator
">
* CFO service
">
Beschrijving Functie: Beschrijft de inhoud van de taak. De primaire rol van de chef-gerant in de horeca is hoofdzakelijk gericht op het realiseren van prijsverantwoorde winst door middel van effectief managing. Dat wil zeggen dat je als gerant gerichte prestaties levert, centraal staat op technische niveau om systematische productieprocessen operationeel te zetten en uniform te handelen, richten op materialeninrichtingen, concentreren resources via de keuzemogelijkheden van elektronicavoorwaarden om extern naast klantenrealisaties mogelijke opties rektlijnen van andere menselijke resourcebeperkingen visueel echt indringeren door waargenomen stroomversnelling perspectief maken om enerzijds ergernisse kwijt te raken maar anderzijds verbeteren zie fabrikanten fouten structureren van vallen geeft ex situaties contrast van participatiebroeders, moduleren om producent kontakt elementen mentale rede ankersubstructuring mechanisch springelinglet verslagen, trammaten vor beide manieren combineer stressregulering DREFA-stress-KLAAR beluitsun Regeling darmincombiament cyclus POncube. Organiseer de manier van werken en doelmatige planning van personeelsleden, machine- en materiaalbesparing en implementeren van de strategie van de organisatie ten behoeve van het beleid van de groep resultaatgroeirapportages.