Chef Gerant – ISS Catering – Herstal
The following information provides an overview of the skills, qualities, and qualifications needed for this role.
Vous aimez cuisiner? Vous aimez travailler de manière indépendante et avec des collègues exceptionnels, pour un salaire attrayant? ISS Catering vous offre la possibilité de créer de la valeur sur le site d’un de nos clients en offrant chaque jour aux employés et aux visiteurs une expérience culinaire exceptionnelle. Nous vous invitons à faire partie d'une équipe enthousiaste chargée de préparer chaque jour des plats savoureux!
Responsabilités
Diriger le personnel de cuisine et de service.
Gérer les calculs, le contrôle des commandes et tous les besoins nécessaires.
Garantir la qualité de tous les services et des plats.
Prendre en charge la préparation, la présentation et l’agencement des plats.
Assurer un fonctionnement optimal pendant le service et effectuer les contrôles sur les plats préparés (qualité, goût et présentation).
Contrôler les enregistrements des documents HACCP et ISO et les traiter selon les normes ISO.
Créer les menus.
Calculer les coûts alimentaires pour les menus établis.
Organiser la réunion mensuelle du comité des menus.
Être créatif/ve dans la recherche, l’élaboration et la proposition de nouvelles préparations, plats et présentations.
Discuter des menus pour les banquets, établir un devis, expliquer aux clients la composition des plats et gérer les réclamations.
Planifier le travail du personnel de cuisine et de service : établir les horaires.
Traiter diverses données : heures de travail effectuées, maladie ou congé, données liées aux calculs et à la facturation, etc.
Analyser les écarts des résultats mensuels par rapport au budget.
Participer aux réunions et aux formations.
Profil / Qualifications
Passionné par la cuisine.
Formation hôtelière ou expérience équivalente.
Bonne connaissance des normes HACCP.
Capacité à diriger, encadrer et motiver une équipe.
Bonnes aptitudes à la communication et à la fixation des priorités.
Connaissance suffisante du français et du néerlandais pour effectuer le travail.
Ponctuel, flexible et travaillez chaque jour avec le sourire.
Notre Offre
Contrat permanent avec formation et opportunités de croissance.
Assurance hospitalisation, assurance groupe et indemnité kilométrique avantageuses.
Fonction polyvalente dans une entreprise qui accorde de l'importance à un environnement collégial et au bien‑être des employés. xphnsxz
Entreprise à dimension internationale, à l'image professionnelle et soutenue par un sens aigu de la solidarité, de la culture et des valeurs.
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