** 𝐂𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐚𝐧𝐧𝐨𝐧𝐜𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐝𝐢𝐟𝐟𝐮𝐬é𝐞 𝐬𝐮𝐫 𝐋𝐢𝐧𝐤𝐞𝐝𝐈𝐧 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐮𝐧𝐞 𝐝𝐮𝐫é𝐞 𝐝𝐞 𝟑 𝐬𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞𝐬. 𝐒𝐢 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐬𝐨𝐮𝐡𝐚𝐢𝐭𝐞𝐳 𝐩𝐨𝐬𝐭𝐮𝐥𝐞𝐫 𝐚𝐮-𝐝𝐞𝐥à 𝐝𝐞 𝐜𝐞 𝐝é𝐥𝐚𝐢, 𝐦𝐞𝐫𝐜𝐢 𝐝𝐞 𝐩𝐚𝐬𝐬𝐞𝐫 𝐯𝐢𝐚 𝐰𝐰𝐰.𝐡𝐚𝐛𝐞𝐚𝐬.𝐛𝐞 **
𝑅𝑒𝑐𝑟𝑢𝑡𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑔é𝑟é𝑝𝑎𝑟 ℎ𝑎𝑏𝑒𝑎𝑠
Nous recherchons : Responsable de secteur - cuisine de collectivité - Bruxelles et Wallonie – FR - CDI - temps plein.
Créée au début des années 2000, TCO Service, est une entreprise engagée dans la restauration collective scolaire qui œuvre chaque jour pour proposer aux enfants une alimentation saine, équilibrée et durable.
Ses équipes partagent des valeurs fortes : respect de l'environnement, qualité nutritionnelle, lutte contre le gaspillage alimentaire et bien-être des collaborateurs.
Avec 15 cuisines et 100 professionnels passionnés, TCO Service construit une restauration scolaire responsable, tournée vers l'avenir.
Nous recherchons pour notre client un (h/f/x) :
Responsable de secteur (restauration collective)
Fonction
Votre mission est d'assurer la supervision et l'animation des cuisines, tout en incarnant et diffusant les valeurs d'alimentation durable, de santé et de responsabilité environnementale auprès des équipes et des partenaires.
Vous rapportez à la Directrice Opérationnelle et chapeautez une équipe de 85 personnes (chefs de cuisine, cuisiniers, commis, livreurs…).
Vos principales responsabilités sont les suivantes :
Management engagé
• Encadrer, motiver et accompagner les équipes de cuisine et d'encadrement.
• Développer les compétences et favoriser un climat de travail respectueux et collaboratif.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation des collaborateurs.
Excellence opérationnelle
• Superviser le fonctionnement des 15 cuisines (environ repas par jour).
• Garantir une production régulière et qualitative de repas adaptés aux besoins des enfants.
• Assurer une présence terrain et une coordination efficace des sites.
Qualité, santé et sécurité alimentaire
• Garantir le respect strict des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
• Veiller à la qualité nutritionnelle, gustative et sanitaire des repas.
• Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques et à la culture qualité.
Alimentation durable & environnement
• Mettre en œuvre des actions concrètes de réduction du gaspillage alimentaire.
• Optimiser les achats et favoriser les produits durables, locaux ou de saison.
Profil
• Vous avez idéalement suivi une formation en hôtellerie-restauration, gestion ou équivalent.
• Vous disposez d'une expérience confirmée en management multisites et en restauration collective.
• Vous maitrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous défendez des valeurs environnementales et humaines fortes.
• Organisé et rigoureux, vous avez une bonne gestion de priorités et pouvez faire face aux imprévus.
• Votre sens de l'initiative, votre autonomie et votre aptitude à fédérer font de vous un leader apprécié.
• Vous êtes flexible pour vous déplacer à Bruxelles et en Wallonie ((Brabant wallon, Liège, Namur et Hainaut).
Offre
• Occuper une fonction clé au sein d'une entreprise en croissance, engagée et responsable.
• Donner du sens à votre métier en contribuant à la santé des enfants.
• Participer activement à des projets d'alimentation durable.
• Un contrat à durée indéterminée à temps plein et une rémunération en phase avec vos compétences.
• Un horaire de travail du lundi au vendredi et en journée.
Une lettre de motivation est toujours la bienvenue. Votre candidature sera traitée rapidement et confidentiellement. habeas gère cette mission en exclusivité.
Seniority level
Mid-Senior level
Employment type
Full-time
Job function
Management, Manufacturing, and Production
Industries
Food and Beverage Services and Agricultural Chemical Manufacturing