Description de l'entreprise
Hostellerie la Claire Fontaine est un hôtel-restaurant-spa située à La Roche-en-Ardenne, Belgique.
Reconnue pour son hospitalité et son cadre unique, l'établissement offre une expérience exceptionnelle à ses clients. Avec un environnement chaleureux et des services de qualité, l'Hostellerie la Claire Fontaine est une destination idéale pour la détente. Rejoindre cette entreprise, c'est contribuer à maintenir et à enrichir cette réputation d'excellence.
Description du poste
Nous recherchons un.e Sous Chef pour rejoindre notre équipe culinaire. À temps plein et en présentiel, ce rôle nécessite de travailler directement sur le site de La Roche-en-Ardenne. Vous serez responsable de la préparation et de la supervision des repas, de la collaboration avec le Chef pour la création de menus, ainsi que du respect strict des normes de sécurité et d'hygiène. Vos tâches quotidiennes incluront également la coordination de l'équipe en cuisine et la gestion des commandes et stocks alimentaires.
Qualifications
* Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de préparation des aliments et des différents styles de cuisine.
* Compétences en gestion : Capacité à encadrer une équipe, à répartir les tâches et à assurer un service fluide.
* Connaissance des normes : Compréhension approfondie des règles d'hygiène et des standards de sécurité alimentaire.
* Autres qualifications appréciées : Expérience antérieure dans un poste similaire, créativité dans la conception des menus et capacité à travailler dans un environnement à rythme rapide.