Description de l'annonce
Daoust recherche pour l'un de ses clients actif dans le secteur de la collectivité, un responsable d'atelier H/F/X :
Dans le cadre de votre fonction, vous réalisez les tâches suivantes :
- Vous lancez et organisez le travail en cuisne de production et assistez le responsable de la cuisine dans la gestion quotidienne
- Vous plannifiez l'organisation en cuisine de production pour vos équipes :
•Vous dirigez les activités du personnel de cuisine en fournissant les indications et les instructions ;
•Vous supervisez la mise en place et les préparations : contrôle de la qualité, application des recettes ou fiches techniques, le traitement, les portions, la présentation, etc. ;
•Vous réalisez les commandes nécessaires ;
•Vous collaborez activement au groupe de concertation de la cuisine centrale sur les process, nouveau client, etc. ;
•Vous surveillez l'hygiène, l'ordre et la netteté dans la cuisine ainsi que la présentation et l'hygiène du personnel ;
•Vous contrôlez le respect des normes de sécurité et autres lignes de conduites imposées.
•Vous traitez toute sorte de données administratives (maitrise Excel et Word indispensable).
Votre profil
- Vous disposez d'une expérience en management d'équipe dans le secteur horeca ?
- La gestion d'une cuisine dans sa production ainsi que dans sa gestion administrative n'ont plus de secret pour vous ?
- Vous recherchez un poste à responsabilité avec des perspectives d'évolution
- Vous êtes disponible et flexible
- Vous êtes véhiculé
Notre offre
•Une stabilité d’emploi dans une entreprise en forte croissance.
•Un environnement stimulant et des projets porteurs de sens.
•Assurance hospitalisation
•Chèques repas
•Éco-chèques
•Formations en entreprise
•Uniformes fournis
•Voiture de société