Chef• fe de partie
Description de la fonction
À propos de nous
Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un• e Chef• fe de partie passionné• e et rigoureux• se pour renforcer notre brigade en cuisine.
Vos missions
Organisation et production :
* Gérer de manière autonome un poste (chaud, froid, pâtisserie...)
* Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
* Assurer la qualité, la régularité et la présentation des plats
* Participer à la mise en place et à l'envoi des services
Gestion du poste :
* Organiser et anticiper les besoins pour le service
* Gérer les stocks de votre partie et signaler les besoins en approvisionnement
* Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel
Hygiène et sécurité :
* Appliquer et faire respecter les normes HACCP
* Maintenir un poste de travail propre et organisé
* Respecter les règles de sécurité en cuisine
Travail en équipe :
* Collaborer étroitement avec le/la Chef• fe de cuisine et la brigade
* Encadrer éventuellement les commis de cuisine
* Participer à la bonne ambiance et à la fluidité du service
Votre profil
* Expérience confirmée en tant que Chef• fe de partie ou commis confirmé
* Bonne maîtrise des techniques culinaires
* Sens de l'organisation et gestion des priorités
* Rapidité, efficacité et résistance au stress
* Esprit d'équipe et bonne communication
* Rigueur, propreté et respect des normes d'hygiène
* Passion pour la cuisine et souci du détail
* Flexibilité (horaires coupés, week-ends et jours fériés)
Nous vous offrons
* Un environnement de travail dynamique et structuré
* Une équipe professionnelle et engagée
* Des possibilités d'évolution
* Un cadre motivant au sein d'un établissement en développement
Formation requise
Aucune exigence d'etudes specifique