Als chef gerant in Heikruis (Pepingen) ben je verantwoordelijke chef gerant voor de keuken in een WZC.
* Dagelijks aanspreekpunt : Je bent de contactpersoon voor de medewerkers, de klant/directie WZC, de bewoners van het WZC en de familie. Je zal rapporteren aan een manager binnen Sodexo.
* Keukenverantwoordelijkheid: Samen met de koks bereid en presenteer je gerechten, waarbij je zorgt voor een efficiënte planning en organisatie van de werkzaamheden. Er is een warme lijn en koude lijn.
Koken en presenteren: Je bereidt maaltijden, presenteert deze aantrekkelijk, schikt en garneert de gerechten op borden of schotels, of plaatst ze in de bain‑marie, waarbij je de juiste porties respecteert. Je houdt rekening met de dieetwensen van de bewoners.
* Administratief en financieel beheer: Je verzorgt bestellingen, facturatie, en administratie via interne systemen en beheert de financiën van de site.
* Leidinggeven en coachen: Je stuurt en coacht een team van 2 medewerkers aan, namelijk 2 koks van Sodexo.
* Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.
#J-18808-Ljbffr