Poste de Chef de cuisine
Description du poste
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un professionnel expérimenté pour occuper un poste en tant que chef de cuisine. Le candidat idéal sera en mesure de travailler en étroite collaboration avec son responsable et l'équipe de cuisine pour assurer la qualité des plats et la sécurité alimentaire.
Vos Responsabilités
* Être responsable de la supervision de la brigade et de la coordination des tâches de chacun.
* Avoir une expérience confirmée dans la gestion des stocks, des commandes et du coût matière.
* Assurer la production culinaire dans le respect des standards de qualité.
* Gérer la qualité, les coûts, ainsi que les tâches administratives liées au site.
* Réaliser des recettes variées en respectant les normes établies et les besoins nutritionnels.
* Participer activement au service, en assurant l'approvisionnement fluide des plats.
* Veiller au respect strict des normes HACCP et à leur bonne application sur le terrain.
Compétences requises
* Être titulaire d'un diplôme ou certificat en cuisine (ou équivalent).
* Justifier d'au moins 4 ans d'expérience sur un poste similaire.
* Avoir une expérience confirmée en restauration collective.
* Maîtriser les principes liés aux allergènes, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Être à l'aise avec les outils bureautiques, notamment Word et Excel.
Atouts
* L'opportunité de travailler dans un environnement dynamique et créatif.
* L'amélioration continue de ses compétences et connaissances en matière de cuisine et de management.
* La possibilité de prendre des initiatives et de participer à la définition de la stratégie culinaire de l'entreprise.
Bénéfices
* Un salaire compétitif et des avantages sociaux attractifs.