Description de la fonctionVotre mission
En étroite collaboration avec le responsable R&D ainsi qu’avec les sous-chefs pâtisserie, vous assurez la responsabilité opérationnelle de la production et la coordination quotidienne des activités de la cuisine, du four et de la pâtisserie.
À ce titre, vous :
supervisez l’ensemble de la production, tant à la cuisine, au four, que sur les lignes de production,
assurez la fluidité des opérations,
organisez et coordonnez le travail de l’équipe,
encadrez, coachez et dirigez le personnel de pâtisserie,
appliquez et faites respecter les instructions de travail et procédures internes,
garantissez la qualité, la régularité et l’excellence des produits,
participez activement à la fabrication des produits, tant en cuisine (préparation des pâtes, crèmes, ganaches, etc., en appliquant et en maîtrisant les différentes techniques de pâtisserie) que sur les lignes d’assemblage et de finition des produits.
collaborez avec le responsable R&D sur la mise en place de nouvelles recettes et produits,
contribuez activement au développement de l’entreprise.ProfilVotre profil
Pâtissier(ère) expérimenté(e)(requis)
Expérience réussie en gestion d’équipe, idéalement d’une quinzaine de personnes (requis)
5 ans d’expérienceau minimum (requis)
Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale et/ou du travail sur lignes de production
Passionné(e) par la qualité, le produit et le métier
Flexible et disponible pour des horaires variables
Leadership affirmé, assertif(ve) et doté(e) d’une communication claire et efficace
Capable de travailler sous pression et résistant(e) au stress
Proactif(ve), avec un réel sens de la prise d’initiative
Orienté(e) solutions et amélioration continue
Organisé(e), rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails
Conditions de travail
Temps plein : 38 heures par semaine
5 jours par semaine, du lundi au vendredi
OffreNous vous offrons
Une fonction stimulante, variée et autonome
Un poste à responsabilités au sein d’une entreprise dynamique et en pleine expansion
Un environnement de travail agréable et une équipe engagée
Un salaire attractif, conforme au marché et à votre profil.