PbBeschrijving van de klant: /bbrBen jij een strongervaren gerant met een passie voor koken én voor mensen /strong? Wil je een grote, dynamische keuken leiden binnen een toonaangevende zorginstelling? Dan is deze functie iets voor jou! brbFunctieomschrijving: /bbrh3Als Chef Gerant ben je verantwoordelijk voor de volledige werking van de keuken op de site. Je combineert operationele keukenverantwoordelijkheid met strongsitebeheer en teamleiderschap /strong: /h3ulliJe stuurt dagelijks een grote ploeg keukenmedewerkers aan, begeleidt hen en zorgt voor een positieve werksfeer. /liliJe kookt zelf mee en geeft het goede voorbeeld op de werkvloer. /liliJe bewaakt de kwaliteit van de gerechten, de hygiëne- en HACCP-normen en de naleving van de voedselveiligheidsrichtlijnen. /liliJe beheert het volledige financiële luik: budgetopvolging, kostenbeheer, rapportage en analyses voor de grootkeuken. /liliJe optimaliseert de werking van de site: planning, voorraadbeheer, bestellingen en leverancierscontacten. /liliJe bent het aanspreekpunt voor de klant en staat in voor een uitstekende dienstverlening. /li /ulbrbKandidaatprofiel: /bbrh3Wij zoeken een meekokende gerant,een leidinggevende met voeling voor de keuken: /h3ulliJe hebt aantoonbare ervaring als gerant of keukenverantwoordelijke, bij voorkeur in een grootkeuken of collectiviteitsrestauratie. /liliJe bent gewend om grote ploegen aan te sturen, te motiveren en te begeleiden. /liliJe beschikt over een sterke financiële kennis: budgetbeheer, rapportage en kostenopvolging zijn voor jou geen vreemde begrippen. /liliJe bent hands-on en springt zelf in de keuken bij als de situatie dat vraagt. /liliJe communiceert vlot in het Nederlands, zowel naar je team als naar de klant. /liliJe bent stressbestendig, georganiseerd en proactief. /liliKennis van HACCP en voedselveiligheid is vanzelfsprekend voor jou. /li /ulbrbWat de klant biedt: /bbrulliEen voltijdse functie van 38 uur per week. /liliEen verloning conform bediende PC 302, categorie 9 – in lijn met jouw ervaring en verantwoordelijkheid. /liliEen stabiele werkomgeving binnen een erkende en groeiende internationale organisatie. /liliEen gevarieerde en verantwoordelijke functie met échte autonomie op jouw site. /liliEen professioneel team en de nodige ondersteuning vanuit de organisatie. /liliExtralegale voordelen conform de sector. /li /ulpstrongInteresse? Solliciteer nu en stuur je cvnaar, of solliciteer online via de Manpower website. /strong /pbr/p #J-18808-Ljbffr