Depuis plus de 162 ans, la Maison Namur perpétue un savoir-faire artisanal d’exception dans l’univers du traiteur, de la pâtisserie et de la confiserie haut de gamme. Reconnue pour la finesse de ses créations salées comme sucrées, elle allie tradition et innovation au service du goût et de l’élégance.
📍 Lieu : Hamm
📅 Entrée en fonction : dès que possible
Votre rôle
Sous la supervision du Responsable de Production, vous encadrez une équipe de 5 collaborateurs et veillez au bon déroulement du nettoyage du matériel et des locaux, garantissant l’hygiène et la fluidité des opérations.
Vos principales responsabilités :
* Gérer et assurer le nettoyage de la vaisselle, du matériel de cuisine conformément aux normes d’hygiène HACCP.
* Organiser le travail des diverses plonges en fonction des besoins des différents services.
* Veiller à la propreté et au bon état des équipements et des locaux.
* Encadrer une équipe de 5 personnes et garantir le respect des procédures internes.
* Collaborer étroitement avec les équipes de production pour fluidifier les opérations.
* Participer ponctuellement à des étapes de la production telle que du broyage d'amandes, séchage ou encore cuisson de confitures.
* Maintenir et améliorer de la gestion des déchets sur site
* Elaborer et suivre rigoureusement les plannings de l'équipe
Profil recherché
* Expérience dans un poste similaire, idéalement dans une cuisine professionnelle ou une pâtisserie
* Sens de l’organisation, rigueur et rapidité d’exécution.
* Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
* Esprit d’équipe, fiabilité et ponctualité.
* Bonne condition physique (poste debout, manutention, port de charges lourdes).
* Aisance avec les outils informatiques de type Outlook et Excel