Qu'allez-vous faire?
Nous recherchons des Chefs & Commis de cuisine. Chefs de Cuisine: - Superviser la mise en place, les préparations et s’assurer du respect des recettes ou fiches techniques - Contrôler le respect des normes de sécurité et autres lignes de conduites imposées pour la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Assurer la production, la confection et la distribution des repas - Contrôler la conservation des mets et denrées alimentaires, contrôler les chambres froides positives et négatives - Contrôler l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock - Réceptionner et contrôler les livraisons sur le plan qualité et quantité, s'occuper des retours - Assurer la mise en place du service et des comptoirs ; Commis de cuisine: - Aider à la mise en place des aliments, réceptionner et ranger les marchandises, préparer, nettoyer et éplucher les légumes, laver les salades, couper, hacher et cuire les légumes et les fruits - Réaliser et préparer des plats simples (hors-d’oeuvre, potages, légumes, assiettes froides, sandwiches, desserts, salades, sauces froides) sur base des menus et fiches techniques - Participer à la découpe des viandes froides et de la charcuterie
Qui êtes-vous? m/v/x
1. FLEXIBILITE: vous acceptez d'être appelé en dernière minute pour une mission de remplacement
2. Maîtrise des bases de la cuisine
3. Maitriser les différentes préparations
4. Respect des fiches techniques et des recettes
5. Hygiène et sécurité alimentaire (normes HACCP)
Formation: Formation professionnelle spécifique en école hôtelière ou enseignement technique/professionnel dans le domaine culinaire
Connaissances professionnelles: Comme chef de cuisine, vous avez déjà une expérience réussie (OBLIGATOIRE) Comme commis de cuisine, vous avez déjà une expérience probante dans le secteur (Atout)
Connaissances linguistiques: Français (parfait) Anglais (atout)
Qu'est-ce que nous vous offrons?
6. Un contrat intérimaire au sein des cuisines de la Commission Européenne à Bruxelles.
7. Temps plein de jour.
8. Salaire:
9. Chef de cuisine: 20.94 € brut/h
10. Commis de cuisine: 15.76 € brut/heure