Voor onze locatie ISHOYO zijn wij op zoek naar ervaren Chef kok om onze sushi bar team te versterken.- Nauwkeurig en oog voor detail- Goed kunnen werken onder druk- Flexibel in werkdagen en uren- Engels is een mustVis fileren en snijden (met name zalm, yellow fin en blue fin tonijn)Sushirijst maken, garnituren snijdenSushibar schoonmakenKeuken opzetten, en mis en place (voorbereidingen)- Nauwkeurig en oog voor detail- Goed kunnen werken onder druk- Flexibel in werkdagen en uren- Engels is een mustVis fileren en snijdenSushirijst maken, garnituren snijdenSushibar schoonmakenKeuken opzetten, en mis en place (voorbereidingen)De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereidingStalen nemen voor de hygiënische dienstLeveranciers of dienstverleners selecterenOnderhandelen over contractvoorwaardenDe geleverde diensten of producten controlerenRecepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)De bereiding van de gerechten superviserenHet dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controlerenHet naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controlerenDe planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingenMenu’s opstellenDe tarieven voor gerechten opstellenPersoneel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanlerenDe voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsenGerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)De activiteiten van het personeel controlerenPersoonlijke vaardighedenPlannen en organiserenSamenwerkenResultaatgerichtheidVerantwoordelijkheidHet aanbod:• Deeltijds of voltijds contract met marktconform verloning• Vast contract• Werkuren tussen 12u - 14u en 16u-21u• Mooie verloning volgens ervaring• Filevrije omgeving en parking• Familiale sfeer met stabiel team• Vast uurrooster• Jaarlijks opfrissing en opleiding• Gratis maaltijd na de werkshift• Veel sociaal contact met vaste en vriendelijke klantenBen jij de medewerker die we zoeken?Reageer snel via de sollicitatieknop! Een eerste selectie gebeurt op basis van CV.Email: hr@shokudogroup.beDeze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.Niet alle vacatures zijn nagekeken door VDAB.VDAB is niet aansprakelijk voor de inhoud van de niet-nagekeken vacatures.Rapporteer vacature Zit deze vacature meerdere keren in onze jobdatabank, is ze intussen ingevuld, bevat ze onjuiste info? Laat het ons weten.
#J-18808-Ljbffr