Job Description
Hospitality Talents est une agence de recrutement, spécialisée dans la mise en relation de professionnels de l'hôtellerie de haut niveau avec des employeurs prestigieux.
Pour notre client, acteur incontournable dans le service traiteur et l’organisation de grands événements, nous cherchons un Chef de Production.
Mission
Rejoignez une équipe dynamique où votre expertise en gestion de production culinaire fera la différence. En tant que Chef de Production, vous serez au cœur de l’atelier de notre client, garant de l’excellence opérationnelle, de la qualité des produits et du respect des normes les plus strictes (HACCP).
Vos défis au quotidien
* Piloter la production culinaire : planification, coordination et supervision des équipes.
* Optimiser les processus : gestion des stocks, réduction des coûts et minimisation des déchets.
* Garantir la conformité : hygiène irréprochable, sécurité alimentaire et respect des fiches techniques.
* Innover : élaboration et mise à jour des recettes, en collaboration avec les chefs de postes.
* Manager : former, encadrer et motiver une équipe pour une performance collective.
Requirements
* Expérience : 10 ans en cuisine, dont 5 ans minimum en gestion de production (traiteur/événementiel un plus).
* Leadership : capacité à fédérer une équipe et à gérer des pics d’activité sous pression.
* Rigueur : maîtrise des normes HACCP et des outils de gestion informatisés.
* Polyvalence : adaptabilité aux horaires variables (week-ends/jours fériés).
Benefits
* Un CDI dans un environnement stimulant, au sein d’un acteur reconnu du secteur.
* Un poste stratégique dans un atelier moderne situé en Brabant Wallon.
* Des défis variés : production à grande échelle, événements d’envergure.
Requirements
Expérience : 10 ans en cuisine, dont 5 ans minimum en gestion de production (traiteur/événementiel un plus). Leadership : capacité à fédérer une équipe et à gérer des pics d’activité sous pression. Rigueur : maîtrise des normes HACCP et des outils de gestion informatisés. Polyvalence : adaptabilité aux horaires variables (week-ends/jours fériés).