KITCHENSTAFF BRUSSEL voor een job in BRUSSEL
KITCHENSTAFF BRUSSEL voor een job in BRUSSEL Meer info over dit bedrijf Online sinds: 4 dagen
Solliciteer nu Bewaard Bewaar Deel vacature via volgende kanalen
* Interim Job (uitsluitend voor uitzendkantoren)
* Contract van bepaalde duur
* Voltijds
* Interim Job (uitsluitend voor uitzendkantoren)
* Contract van bepaalde duur
* Voltijds
Toon meer
Talenkennis
* Engels (Goed)
* Nederlands (Zeer goed)
* Geen specifieke studievereisten
Werkervaring
* Minstens 5 jaar ervaring
Functieomschrijving
Als chef in de productiekeuken(s) maak je deel uit van het vaste keukenteam. Samen met je collega’s in de keuken(s) inregio Brussel zorg je dat de menu’s perfect voorbereid worden, zodat alles vlot verloopt voor het keukenteam dat op verplaatsing werkt op een event.
Kitchenstaff is dé partner voor koks in Vlaanderen. We werken op de leukste evenementen, in gastronomische restaurants, hippe brasseries en productiekeukens. Wij hebben kantoren overal in Vlaanderen en beschikken over een heel uitgebreid netwerk in de horeca.
Als ervaren chef, ben je een versterking van het bestaande productieteam en ben je vijf dagen per week (ma-vrij) verantwoordelijk om alles klaar te maken voor de koks die in het weekend op het event zelf werken:
* Alle geleverde producten worden verwerkt
* Afhankelijk van je voorkeur en ervaring werk je in de warme en/of koude keuken
* Je bereidt onderdelen van de gastronomische menu’s voor: vlees, vis, sauzen, garnituur,…
* Na een perfecte mise-en-place, worden de karren waarop de menu’s geplaatst worden gelabeld, zodat het team ter plaatse vlot kan beginnen
* Je controleert of alles klaar staat om uit te leveren
* Je zorgt samen met het team voor een nette werkomgeving
* Je bent een ervaren chef (gastronomisch restaurant en/of catering en events) en hebt een passie voor je job en de horeca
* Je bent een teamplayer, die eveneens zelfstandig werkt
* Je gedrevenheid werkt aanstekelijk en draagt bij aan een goede sfeer
* Je bent een vlotte communicator
* Een goede kennis Nederlands is belangrijk, Frans of Engels als extra is interessant
* Ook tijdens stresserende momenten behoud je je positieve ingesteldheid
* Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
* Menu’s opstellenDe tarieven voor gerechten opstellen
* Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
* De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereidingStalen nemen voor de hygiënische dienst
* De activiteiten van het personeel controleren
* De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
* De bereiding van de gerechten superviserenHet dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
* Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
* Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
* De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
* Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
* Leveranciers of dienstverleners selecterenOnderhandelen over contractvoorwaardenDe geleverde diensten of producten controleren
Persoonlijke vaardigheden
* Samenwerken
* Verantwoordelijkheid
* Betrouwbaarheid
* Resultaatgerichtheid
* Werkuren van maandag tot vrijdag (9u – 17u)
* Een aantrekkelijke verloning
Plaats tewerkstelling
Hoe solliciteren?
Hulp nodig om te solliciteren?
Meer info
Stuur een mail met je cv en motivatie naar work@djobz.be .
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.
Niet alle vacatures zijn nagekeken door VDAB.VDAB is niet aansprakelijk voor de inhoud van de niet-nagekeken vacatures.
Rapporteer vacature Zit deze vacature meerdere keren in onze jobdatabank, is ze intussen ingevuld, bevat ze onjuiste info? Laat het ons weten.
#J-18808-Ljbffr