Fonction Directeur·trice des Restaurants Universitaires
Nous recrutons un directeur ou une directrice pour piloter les activités de restauration universitaire. Cette fonction consiste à coordonner la gestion journalière des restaurants, gérer les ressources humaines, mettre en place des procédures administratives et financières et développer l'offre alimentaire.
Objectifs clés :
* Développer et améliorer la politique de prix et d'exploitation ;
* Renforcer la qualité de l'offre alimentaire ;
* Améliorer les processus et innover dans les pratiques culinaires et managériales.
Qualifications requises :
Ingénieur de gestion (master en sciences de gestion ou en ingénieur de gestion), master en sciences et technologies de l'alimentation, master en gestion de l'hôtellerie et de la restauration ou équivalent par expérience.
Capacité à fédérer des équipes et à gérer les relations sociales. Les compétences en pratiques managériales collaboratives sont un critère essentiel.
Connaissance du secteur de l'Horeca et expérience de terrain en cuisine. Le fait d'avoir une expérience business to consumer (BtoC) et business to business (BtoB) est un atout.
Expérience de trois ans minimums dans la direction de restauration de collectivité.
Mentalité entrepreneuriale.
Sens des responsabilités, et particulièrement en matière de gestion budgétaire et sociale.
Rigueur.
Transparence et collaboration.
Disponibilité.
Esprit d'initiative et créativité.
Esprit de synthèse.
* Au sein de l'équipe chargée de la gestion des restaurants, vous travaillerez étroitement avec les membres de l'équipe pour atteindre nos objectifs. Vous serez également en contact avec les utilisateurs finaux pour comprendre leurs besoins et apporter des solutions adaptées.
* L'un des principaux défis que vous rencontrerez sera de développer et de maintenir une offre alimentaire diversifiée et de haute qualité tout en respectant les impératifs environnementaux et sociaux.
* Nous recherchons quelqu'un qui soit capable de prendre des décisions efficaces, de gérer le stress et de résoudre les conflits de manière constructives.
Si vous êtes passionné par la restauration collective, si vous avez une grande capacité d'adaptabilité et si vous êtes motivé par l'opportunité de faire carrière au sein d'une entreprise innovante, nous voulons vous rencontrer !