Nous recrutons un(e) Sous-Chef/Second de Cuisine
Restaurant Gastronomique - Région de Liège
Un établissement de gastronomie contemporaine reconnu pour l'exigence de sa cuisine et la qualité de son service recherche un(e) Second de Cuisine pour accompagner le Chef dans le développement et l'exécution de sa vision culinaire.Véritable pilier de la brigade, vous assistez le Chef de Cuisine dans la gestion opérationnelle et créative de la cuisine. Vous garantissez l'excellence des assiettes, la fluidité du service et le respect des standards d'un établissement haut de gamme.
Responsabilités.
* Seconder le Chef dans l'organisation globale de la cuisine.
* Superviser la production culinaire et assurer une qualité constante des plats.
* Participer à la mise en place, au service et à l'élaboration des cartes.
* Encadrer et faire monter en compétence la brigade.
* Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
* Contribuer à une gestion rigoureuse des stocks et des coûts
Profil recherché.
* Expérience confirmée en gastronomie ou restauration haut de gamme.
* Solide maîtrise des techniques culinaires modernes.
* Leadership naturel, sens du détail et exigence de qualité.
* Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et rythmé. Professionnalisme, discrétion et esprit d'équipe
Pré-requis & certifications.
* Toutes certifications légales obligatoires à jour pour un poste en cuisine professionnelle (hygiène alimentaire / HACCP)
Offre & Conditions.
* Poste à temps plein.
* Rémunération généreuse selon expérience et profil.
* Environnement de travail structuré, stable et orienté excellence.
* Disponibilité rapide ou immédiate
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 3 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel