Client Description:
Wij zijn op zoek naar een Chef Gerant in Gent!
In deze sleutelrol zorg je samen met je team voor een onberispelijke service. Je creëert het menu, organiseert planningen, beheert bestellingen en biedt dagelijks een uitstekende ervaring aan de klanten.
Job Description:
1. Leiding geven aan het keuken- en bedieningspersoneel
2. Calculaties, bestellingen en benodigdheden beheren
3. Kwaliteit van diensten en gerechten waarborgen
4. Gerechten bereiden, schikken en presenteren
5. Controles uitvoeren op kwaliteit, smaak en uitzicht van gerechten
6. Registraties van HACCP en ISO-documenten verwerken
7. Menu's opstellen en foodcostberekeningen maken
8. Maandelijkse vergaderingen van de menucommissie organiseren
9. Creatief nieuwe gerechten en presentaties ontwikkelen
10. Menu's voor banketten bespreken en offertes maken
11. Werkplanning van personeel opstellen en gegevens verwerken
12. Verschillen in maandelijkse resultaten analyseren
13. Deelnemen aan vergaderingen en opleidingen
Werkuren: (38u/week) maandag tot vrijdag tussen 6u30 en 19u00 (sporadisch weekendwerk)Candidate Profile:
14. Gepassioneerd door koken en klantenservice
15. Minimaal A2 hotelopleiding of gelijkwaardige ervaring
16. Uitstekende communicatieve vaardigheden en prioriteiten stellen
17. Charisma en ervaring om een team te leiden en motiveren
18. Commercieel ingesteld en proactief
19. Beheersing van het Nederlands
20. Toegewijd, punctueel en verantwoordelijk
21. Flexibel qua werktijden en locatie
22. Vast contract in een dynamisch team na een geslaagde interimperiode
23. doorgroeimogelijkheden
24. Collegiale omgeving en aandacht voor welzijn