Functieomschrijving
Als Chef-Gérant ben je verantwoordelijk voor de optimale werking van de keuken en het begeleiden van je team. Je bewaakt kwaliteit, hygiëne en foodcost, en zorgt voor een efficiënte organisatie van de dagelijkse werkzaamheden. Je bent de spil tussen het team en het management en draagt bij aan een motiverende, professionele en klantgerichte keukenomgeving.
Taken
Coachen en aansturen van het keuken- en servicepersoneel
Organiseren, uitvoeren en controleren van dagelijkse werkzaamheden
Waarborgen van kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten
Naleving van HACCP en andere productie- en veiligheidsrichtlijnen
Beheren van bestellingen, leveringen en foodcost
Rapporteren van resultaten, budgetverschillen en operationele inzichten
Signaleren van storingen, defecten en verbeterpunten
Deelnemen aan menucommissie en interne vergaderingen
Vereisten
Diploma Hotel of Grootkeuken en minimaal 5 jaar ervaring
Grondige kennis van HACCP, orde en netheid
Klantgericht, communicatief en teamspeler
Dynamisch, creatief, autonoom en stressbestendig
Kennis van dieetleer een plus
PC-vaardig, geldig rijbewijs B
Vloeiend Nederlands
Aanbod
Voltijds contract van onbepaalde duur (38 uur/week), 1 weekend op 3
Competitief salaris en extra-legale voordelen
Hospitalisatieverzekering, training en doorgroeimogelijkheden
Werken in een professioneel en gemotiveerd team met focus op kwaliteit, teamwork en passie