Le CHU UCL Namur résulte de la fusion du CHU Dinant Godinne & de la Clinique et Maternité Sainte-Elisabeth de Namur et représente, grâce à ses 5.045 travailleurs dont 500 médecins, le premier employeur privé de la Province de Namur.
L’ambition de notre Institution est de former un ensemble hospitalier et de référence européenne offrant des soins intégrés et de dimension universitaire à un niveau de qualité qui garantit l’attractivité des patients, des résidents et des meilleurs professionnels.
Responsabilités
En tant que Chef.fe de service, tu piloteras l’unité centrale de production alimentaire et garantiras une offre de qualité, conforme aux normes et adaptée aux besoins des patients et des services.
Tu encadreras une équipe d’environ 60 collaborateurs, composée de cuisiniers et d’agents polyvalents.
* Fixer les priorités et optimiser l’utilisation des ressources humaines et matérielles.
* Gérer les plannings, les absences et l’organisation du travail.
* Organiser, coordonner et ajuster la production de l’unité centrale en fonction des urgences et imprévus.
* Contrôler l’application des procédures et le respect des normes (HACCP, AFSCA).
* Participer à l’élaboration des menus avec les acteurs concernés.
* Élaborer les plans de production et les plans de commandes.
* Assurer la gestion et la fiabilité des outils de gestion des repas.
* Coordonner les flux d’exportation et d’approvisionnement des repas.
* Gérer les relations avec les fournisseurs.
* Encadrer l’équipe : animer les réunions, mener les entretiens annuels et assurer un feedback régulier.
* Collaborer avec les responsables des autres sites afin d’harmoniser les pratiques.
* Assurer une communication fluide avec ta hiérarchie et relayer les dysfonctionnements.
* Participer aux marchés publics et superviser la coordination de la cuisine.
* Piloter et contribuer à l’amélioration continue, aux changements et aux projets site et intersites, ...
Compétences requises
* Tu disposes d’une bachelier en diététique ou en agroalimentaire.
* Tu disposes d’une première expérience en management ou en coordination d’équipe, idéalement en environnement de production.
* Tu es organisé.e et capable de prioriser efficacement face aux imprévus.
* Tu es fédérateur.rice : tu sais rassembler et accompagner une équipe.
* Tu gardes une approche orientée solutions et agis avec réactivité pour garantir la continuité et la qualité du service.
* Tu fais preuve de rigueur, notamment dans le respect des procédures et des normes (HACCP, AFSCA).
* Tu fais preuve d’assertivité et sais te positionner avec clarté pour le bon fonctionnement du service.
* Tu es à l’aise dans un environnement en constante évolution, où collaboration, adaptation et amélioration continue sont essentielles.
* Tu collabores avec les équipes et responsables d’autres sites.
* Tu es capable de garder le cap et de prendre des décisions dans un environnement exigeant.
* Une expérience dans la gestion de projets est un réel atout pour nous rejoindre.
* Une expérience en production alimentaire à volume élevé constitue un plus.
* Un contrat à durée indéterminée
* Temps de travail proposé : 100% (38h00/semaine)
* Tickets restaurants (valeur faciale : 7 euros)
* Horaire entre 07h00-17h00
* Catégorie IFIC 17
* Rôle clé et stratégique au cœur du fonctionnement hospitalier, avec un impact direct sur la qualité de service aux patients et aux équipes
* Opportunité de participer à l'uniformisation des pratiques et renforcer la transversalité entre les sites
* Plateforme d’avantages et de réductions pour le personnel : Benefits at Work
* Une institution tournée vers le développement durable
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