Functie
Als chef gerant in het bedrijfsrestaurant in Mechelen ben je voor Sodexo een contactpersoon voor het beheer van jouw site, een restaurant gekoppeld aan een bedrijf.
1. Aanpreekpunt: Je bent mee de contactpersoon voor de bezoekers van het restaurant en hebt regelmatig overleg. Je rapporteert aan de account manager van Sodexo.
2. Keukenverantwoordelijkheid: Je zorgt voor een een efficiënte planning en organisatie van de werkzaamheden. Je werkt in een team in de keuken en zal als gerant atief mee de maaltijden voor de klanten bereiden en eveneens richting geven in de keuken aan het team. In totaal bestaat je team uit 12 personen.
3. Koken en verdelen: Je staat in voor het optimaliseren van het huidige kookproces. Je staat ook in voor zaken zoals portie controle, waste watch, foodkost beheren,... Elke dag zijn er ongeveer pasages in het restaurant.
4. Administratief en financieel beheer: Je verzorgt de bestellingen, facturatie, en administratie via interne systemen en beheert de financiën van de site op vlak van food.
5. Logistiek: Je plaatst bestellingen en ontvangt de leveringen. Je staat in voor hygiënische en correcte bewaring van de voeding.
6. Leidinggeven en coachen van de kwaliteit: Je stuurt en coacht het team van koks en keukenmedewerkers, en ook eventuele jobstudenten.
7. Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.
Profiel
8. Je beschikt over een hotelschooldiploma / volgde een relevante koksopleiding.
9. Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken en hebt doorgedreven ervaring met het koken en bereiden van maaltijden.
10. Je hebt meerdere jaren ervaring in de grootkeuken, bij voorkeur in een bedrijfsrestaurant.
11. Je hebt ervarig met het aansturen van een team in de horeca / keuken.
12. Je bent flexibel naar uren toe. Je werkt in dagdienst, maar zal sporadisch helpen op andere uren bij bijvoorbeeld een event.
13. Je hebt een goede kennis van informatica: Internet, Outlook, Word, basis Excel,….
14. Je bent een teamplayer - One Team Approach.
Taal
Nederlands (heel goed)
Aanbod
It all starts with the everyday! 😊 Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.
Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in :
15. Een contract van onbepaalde duur van 38 uur per week met werkuren in dagdienst van 7u tot 15u06.
16. Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat: Hospitalisatie- en tandzorgverzekering na 1 jaar & groeps- en invaliditeitsverzekering. Eindejaarspremie (13e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen Volledige terugbetaling van de openbaarvervoerskosten of tegemoetkoming in de kosten bij privé vervoer of fietsvergoeding.
17. Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start bij Sodexo & mogelijkheid tot talrijke opleidingen.
18. Extra verlof- en anciënniteitsdagen.
Nog meer weten over Sodexo? Surf naar
Klaar om de volgende stap in je carrière te zetten?
Herken je jezelf in dit profiel ? Aarzel dan niet en stuur ons dan je cv!