Functieomschrijving
Ben jij een Chef Gerant die niet alleen met passie in de keuken staat, maar ook de koers van een keuken durft te bepalen?
Bij een wereldwijde marktleider in cateringdiensten krijg jij de kans om in een onderwijsinstelling in Tielt de leiding te nemen als Chef Gerant.
Verantwoordelijkheden
* Operationeel beheer: menuplanning, inkoop, voorraadcontrole en rendementsbeheer.
* Keukenmanagement: leiding geven aan het team en actief meewerken in de keuken.
* Beheer van voorraad, trend- en technologische ontwikkelingen volgen, menu's samenstellen.
* Toepassing van voedselveiligheidsrichtlijnen controleren.
* Personeelsplanning opstellen en medewerkers trainen in technieken en procedures.
* Leveranciers, onderaannemers of dienstverleners selecteren.
* Naleving van veiligheidsprocedures bewaken.
* Klachten behandelen en zorgen voor een hygiënisch werkproces.
Voorwaarden en kwalificaties
* Minstens 2 jaar ervaring in keukenmanagement in een grote keuken.
* Sterke leidinggevende capaciteiten en een teamplayer-mentaliteit.
* Vlotte kennis van IT‑tools voor administratief beheer.
* Beheersing van Nederlands en Frans.
* Interim met optie tot vaste dienst, contract van onbepaalde duur, start zo spoedig mogelijk.
Belangrijke informatie
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.
#J-18808-Ljbffr