Chef gérant - 38hFunctieomschrijvingEn tant que Chef gérant(e) à Bruxelles :- Vous êtes responsable de l’organisation de la cuisine et de la qualité constante de la prestation : production des repas, service free-flow …- Vous coachez et encadrez votre équipe de 18 collaborateurs- Vous assurez les plannings, les remplacements, l’encodage correct des prestations de votre équipe et vous assurez le suivi administratif avec le payroll- Vous planifiez, organisez et coordonnez les activités de votre équipe- Vous élaborez les menus et les offres commerciales- Vous garantissez l’application des recettes ou fiches techniques et communiquez les allergènes présents dans la production- Vous assurez le contrôle des livraisons (conformité, qualité, quantité, respect des procédures de livraisons)- Vous assurez et supervisez la commande des marchandises via nos programmes internes de gestion- Vous êtes le garant du suivi et du respect des normes HACCP et des consignes de sécurité- Vous veillez à réaliser la clôture mensuelle en respectant les délais- Vous supervisez l’entretien général de la cuisine et du matériel- Vous rapportez à votre responsable direct et vous veillez à votre remplacement en votre absence- Vous adoptez un mindset zero risk et vous ne faites pas de compromis sur la sécurité. Que ce soit la vôtre, celle de vos collègues, des consommateurs, des clients et celle de toute autre partieProfiel- Vous avez un diplôme d'Ecole Hôtelière et vous avez une expérience réussie dans une fonction similaire- Vous disposez de l’enthousiasme et de la motivation nécessaire pour réussir dans cette fonction- Vous avez d’excellentes connaissances en techniques de gestion des données, des commandes et des stocks- Vous avez le sens des responsabilités et des priorités en toutes circonstances- Vous savez inspirer et motiver vos collaborateurs par une attitude engagée et exemplaire- Votre sens de l’organisation et votre dynamisme sont vos points forts- Vous êtes proactif et polyvalent- Votre enthousiasme est communicatif et vous adoptez une attitude positive- Vous avez une bonne connaissance de MS Office (Word, Excel, Outlook,...)- Vous êtes un TeamplayerAanbod- Un contrat à temps plein à durée indéterminée 38h : 7h00 à 15h06 (Quelques soirées et WE par an )- Un lieu de travail situé sur le site de l’Ecole Royale Militaire- Un package salarial attractif où la qualité de vie est essentielle : Assurance groupe et invalidité- Assurance hospitalisation et dentaire après 1 an d'ancienneté- Prime de fin d'année (13e mois), éco-chèques, chèques-cadeaux pour l’ancienneté et les événements familiauxSolliciteer online of verstuur je CV via mail met vermelding welke job.Heb je vragen ? Bel ons Toon nummer02 359 00 70Praktische informatieActief Interim Halle